Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта. Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Содержание
  1. Шоколадная колбаса: 3 лучших рецепта
  2. Рецепт 1: Шоколадная колбаса из печенья
  3. 2 рецепт: Шоколадная колбаса с цукатами
  4. 3 рецепт: шоколадная колбаса детская пошаговый рецепт
  5. Секреты приготовления шоколадной колбасы:
  6. Пошаговые рецепты вкусной шоколадной колбасы из печенья: как готовить домашнюю шоколадную колбасу с печеньем и без, со сгущенкой, с какао, с шоколадом и другими ингредиентами
  7. Основные ингредиенты для приготовления шоколадной колбасы
  8. Классический рецепт шоколадной колбаски из печенья
  9. Простой рецепт шоколадной колбаски из печенья с какао
  10. Сладкая сливочная колбаска из печенья: простой рецепт с фото
  11. Рецепт вкусной шоколадной колбаски из печенья и вареной сгущенки
  12. Шоколадная колбаса из печенья с яйцом: рецепт
  13. Рецепт шоколадной колбасы без печенья
  14. Шоколадная колбаса из печенья со сметаной: рецепт
  15. Шоколадная колбаса с шоколадом: пошаговый рецепт
  16. Шоколадная колбаса с печеньем и орехами
  17. Как делать вкусную шоколадную колбасу с молоком и без?
  18. Рецепт шоколадной колбасы с маслом
  19. Приготовление шоколадной колбаски без сгущенки
  20. Рецепт диетической шоколадной колбасы
  21. Как делается шоколадная колбаса по старому рецепту из детства: ВИДЕО
  22. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой. 3 подробных рецепта
  23. Рецепт шоколадной колбаски из печенья — классический
  24. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой
  25. Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада
  26. Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта. Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами
  27. Шоколадная колбаса – общие принципы приготовления
  28. Шоколадная колбаса: рецепт с орехами
  29. Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с вареной сгущенкой
  30. Шоколадная колбаса из печенья и какао
  31. Шоколадная колбаса: рецепт со сметаной
  32. Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с зефиром
  33. Шоколадная колбаса из печенья и какао на сгущенки
  34. Шоколадная колбаса (рецепт с добавлением шоколада)
  35. Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с сухофруктами
  36. Шоколадная колбаса – полезные советы и хитрости
  37. Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки: рецепты десертов
  38. Шоколадная колбаса из печенья, сгущенки, орехов и цукатов
  39. Нежная шоколадная колбаска из печенья и сгущенки
  40. Как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с арахисом
  41. Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой и грецкими орехами из детства
  42. Классическая шоколадная колбаса из печенья и сгущенки

Шоколадная колбаса: 3 лучших рецепта

Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта.  Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Шоколадная колбаска из печенья получится наверняка вкусной, если использовать правильные продукты для ее приготовления, то есть масло без растительных добавок, а ни в коем случае не маргарин (как некоторые советуют), настоящий какао, а не напиток и т.д. Печенье для колбаски лучше подбирать сдобное – сахарное, шахматное, – одним словом, обычное, весовое, чтобы было сладкое, а не соленое, и только не галетное.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья у меня сохранился еще со школы – это первый десерт, который я научилась готовить. Детям проще и безопаснее доверить приготовление сладостей без выпечки из печенья или молотых сухарей – банановый торт, «муравейник», пирожные «картошка» и др.

, – вот именно поэтому начало моих первых кулинарных успехов было положено с этих совсем простых рецептов. Готовили мы колбаску из печенья тогда без добавления орехов, не знаю, почему, может быть, в целях экономии.

Намного позже я добавила в рецепт колбаски орешки, остальное оставив без изменения.

Рецепт 1: Шоколадная колбаса из печенья

Теперь существуют новые рецепты шоколадной колбаски из печенья (со сгущенкой, в шоколаде и пр.), но этот старый – настоящий из прошлого, такой же, как вафли в электровафельнице или хворост.

Ингредиенты для шоколадной колбаски:

  • печенье (типа «юбилейное») – 300 г;
  • сахар-песок – 0,5 ст;
  • масло сливочное – 300 г;
  • какао-порошок – 5 ст.л.;
  • орехи грецкие (измельченные) – 4 ст.л.

Рецепт шоколадной колбаски:

1. Печенье завязываем в целлофановый пакет и кухонным молоточком измельчаем его на кусочки (как можно мельче).

2. Затем в кастрюлю выкладываем масло, растапливаем его.

3. Добавляем в масло сахар и на медленном огне, помешивая, растворяем сахар.

4. После того, как сахар немного растворится, снимаем кастрюлю с плиты, добавляем какао, орехи, перемешиваем.

5. Затем высыпаем печенье из пакета, все тщательно перемешиваем.

6. Расстилаем на столе пленку для пищевых продуктов, выкладываем на нее получившуюся колбасу, заворачиваем рулетом.

7. Убираем готовую шоколадную колбаску в холодильник для застывания.

Загрузка…

2 рецепт: Шоколадная колбаса с цукатами

Этот десерт знаком всем с самого детства. Наверное, это был первый десерт, который я приготовила своими руками.

Кроме того, что шоколадная колбаса получается очень вкусной и ароматной, ее очень легко готовить. В этом я в очередной раз убедилась вчера вечером, приготовив ее всего за  15 минут.

И в итоге сегодня на завтрак мы с мужем наслаждались чашечкой ароматного кофе и кусочком этого простого и шикарного десерта.

Время приготовления: 15 минут + застывание (около 3-4 часов).

Ингредиенты:

  1. Печенье 500 гр.
  2. Какао 3 ст.л.
  3. Сахар 4 ст.л.
  4. Масло сливочное 200 гр.
  5. Молоко ½ ст.
  6. Ванилин
  7. Цукаты 50 гр.
  8. Орехи любые 50 гр.

Приготовление:

  1. Орехи измельчить.
  2. Цукаты мелко нарезать.
  3. Печенье поломать: часть поломать мелко, остальное более крупно.
  4. Смешать орехи, цукаты и печенье.
  5. Смешать какао с сахаром, добавить молоко, перемешать до полного растворения комков. Добавить ванилин.
  6. Масло порезать на кусочки и добавить в какао-молочную смесь.
  7. Поставить на огонь и на маленьком огне варить до полного растворения сахара и масла.
  8. Горячей смесью залить печенье, орехи и цукаты. Тщательно перемешать.
  9. Выложить получившуюся массу на фольгу или бумагу для выпечки, завернуть в рулет и сформовать колбаску.
  10. Поставить в холодильник до полного охлаждения.
  11. При подаче на стол нарезать шоколадную колбаску на кусочки.

3 рецепт: шоколадная колбаса детская пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • 500 граммов песочного печенья,
  • 200 граммов сливочного масла,
  • 2 ст. ложки какао-порошка.
  • 150 граммов сгущенного молока с сахаром,

Шоколадная колбаса — одно из любимых лакомств у каждого ребенка. Вариаций на тему как приготовить шоколадную колбасу довольно много. Однако классическим считается именно этот детский рецепт:

Шоколадная колбаса из печенья — Приготовление:

1. Песочное печенье поломать руками на мелкие кусочки.

2. Сливочное несоленое масло нарезать на куски и растопить на очень маленьком огне в глубокой кастрюле. Постоянно помешивать ложкой либо венчиком.

3. Когда масло полностью растает, влить в него сгущенное молоко.

4. Всю смесь хорошенько размешать и снова нагреть, но не кипятить.

5. Всыпать 2 столовые ложки какао-порошка (можно «Золотой ярлык»).

6. Размешать до однородного цвета и убрать все комочки. Всыпать раскрошенное печенье, сняв предварительно массу с огня.

7. Перемешать очень быстро, чтобы все печенье равномерно покрылось шоколадной помадкой.

8.Плотный целлофановый пакет разложить на ровную поверхность, на нее выложить готовую шоколадную массу с печеньем. Завернуть плотно в рулет и положить в холодильник до затвердевания.

9. Когда шоколадная колбаса затвердеет, можно ее разворачивать и нарезать.

Секреты приготовления шоколадной колбасы:

— печенье обязательно должно быть сдобным и песочным, из сухого печенья такой вкусной шоколадной колбасы точно не получится,

— для ускорения процесса можно половину печенья провернуть через мясорубку, а оставшуюся часть поломать на крупные кусочки,

— покупное сгущенное молоко можно заменить домашним, сварив его из молока и сахара по классическому рецепту,

— какао-порошка можно взять и поменьше (например, всего 1 столовую ложку или даже 2/3), если вам или вашему ребенку не нравится слегка горьковатый вкус,

— если масса получилась жидковата — добавьте немного печенья, если густовата — сгущенного молока,

— правильно приготовленная шоколадная колбаса не тает прямо на глазах (в прямом смысле этого слова) — она хорошо сохраняет форму даже при комнатной температуре длительное время.

© http://zefira.net/, http://chudo-povar.com/, http://detskie-recepty.ru/

(Пока оценок нет. Вы можете стать первой!!!)

Источник: https://www.eat-me.ru/20121205/shokoladnaya-kolbasa.htm

Пошаговые рецепты вкусной шоколадной колбасы из печенья: как готовить домашнюю шоколадную колбасу с печеньем и без, со сгущенкой, с какао, с шоколадом и другими ингредиентами

Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта.  Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Шоколадная колбаса — лакомство родом из детства, вкусное, сладкое и сытное. Особенно, если ее приготовила бабушка. Сегодня мы познакомим одних и напомним другим о самом лучшем десерте детства, припавшего на  80-90-е годы.

Основные ингредиенты для приготовления шоколадной колбасы

Оригинальный десерт и неповторимый вкус, который не спутаешь ни с чем другим — это и есть шоколадная колбаса. В Зарубежных странах такую вкуснятину называют Chocolate Salami. Как видите, популярность блюда ничуть не сократилась, а только увеличилась. Разберем, какие основные компоненты нужны для изготовления лакомства, без которых никак не выйдет гармоничного блюда.

  • Шоколад/Какао — одна из важнейших и главных составляющих. Шоколад и какао придают саму суть десерту, вкус и цвет.
  • Сахар — обязательный компонент, нужен для сладкого вкуса. Но его с легкостью можно заменить на любой другой подсластитель: сгущенное молоко, фруктозу, стевию, сорбит.
  • Масло — нужный компонент для связки всех составляющих, также придает мягкость десерту. Хотя в некоторых рецептах его исключают или заменяют на другие компоненты.
  • Печенье — сердце колбасы, которое делает ее хрустящей и нежной.

Классический рецепт шоколадной колбаски из печенья

Потребуется:

Ход действий:

  1. В тару влейте молоко.
  2. Закиньте к нему сахар и хорошо взбейте.
  3. Далее через сито просейте какао, и все тщательно соедините.
  4. Поставьте на медленный огонь взбитую массу.
  5. Порубите мелко масло и закиньте в массу.
  6. Когда масло растопится полностью, снимите смесь с огня.
  7. Дайте ей немного остыть.
  8. Тем временем, в полиэтиленовый пакет переместите печенье.
  9. С помощью скалки или молотка для отбивания мяса измельчите печенье, но не сильно мелко.
  10. Соедините печенье с вареной массой и хорошо перемешайте.
  11. Выложите получившуюся смесь широкой полоской на пергамент/фольгу/пищевую пленку, а затем заверните, как колбасу.
  12. Завернутую колбасу переместите на 4 часа в холодильник.

Простой рецепт шоколадной колбаски из печенья с какао

Нужно:

Способ действий:

  1. Растопите на водяной бане масло.
  2. В уже растопленное масло закиньте сахар, готовьте до полного растворения.
  3. В молоко просейте какао и хорошо соедините, чтобы молоко стало цвета какао.
  4. В отдельной таре взбейте до пены яйцо.
  5. Руками покрошите в отдельную емкость печенье.
  6. Теперь соедините масляную смесь с молочной, дайте немного покипеть, а затем переместите с огня.
  7. Перемешивая горячую смесь, добавляйте струйкой яйцо.
  8. Затем получившуюся массу введите в измельченное печенье. Хорошо соедините компоненты.
  9. Переместите образовавшуюся массу на пищевую пленку широкой полоской, а затем сверните колбаской.
  10. Свернутый кулек переместите в холодильник не менее, чем на 3 часа.

Сладкая сливочная колбаска из печенья: простой рецепт с фото

Подготовьте:

Процесс:

  1. Разделите печенье на две части. Первую измельчите руками и оставьте в отдельной таре. А вторую измельчите в порошок с помощью мясорубки/комбайна/молотка для отбивания мяса.
  2. Влейте в тару молоко, просейте какао и поместите порубленное талое масло.
  3. Разотрите компоненты до однородной массы с помощью деревянной ложки.
  4. В однородную массу всыпьте печенье-порошок и тщательно соедините.
  5. Затем закиньте поломанное печенье, ром, цукаты и курагу.
  6. Хорошо перемешайте все компоненты.
  7. Выложите широкой колбаской на пищевую пленку.
  8. Заверните колбасу, проделайте то же самое с оставшейся смесью.
  9. Переместите в морозилку на 2-3 часа.
  10. Достаньте, разверните и снимите пробу.

Рецепт вкусной шоколадной колбаски из печенья и вареной сгущенки

Необходимо:

Ход процесса:

  1. Сливочное масло оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
  2. В тару переместите вареное сгущенное молоко.
  3. Закиньте талое масло и просейте какао.
  4. Все компоненты хорошо соедините между собой.
  5. Поломайте отдельно печенье и добавьте к получившейся смеси.
  6. Еще раз хорошо перемешайте.
  7. Выложите на пергамент толстой колбаской и заверните.
  8. Поместите в холодильник на 4 часа.

Шоколадная колбаса из печенья с яйцом: рецепт

Необходимо:

Ход действий:

  1. Разломайте печенье.
  2. Поставьте на маленький огонь масло и всыпьте к нему сахар. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело.
  3. Какао соедините с молоком.
  4. Отдельно взбейте яйцо.
  5. Как только сахар растает, а масло растопится, влейте взбитое в пену яйцо и соедините.
  6. Затем влейте какао-молоко и снова все хорошенько перемешайте.
  7. Полученную смесь поместите в тару с поломанным печеньем и соедините.
  8. Выложите массу на фольгу, заверните колбаской и перенесите в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт шоколадной колбасы без печенья

Нужно:

Процесс:

  1. Влейте в тару молоко, талое масло и какао.
  2. Хорошо соедините компоненты.
  3. Затем всыпьте цукаты и воздушный рис.
  4. Перемешайте составляющие в однородную массу.
  5. Переместите в виде колбаски на пергамент и заверните.
  6. Завернутые кулечки поместите в морозилку на 2-3 часа.

Шоколадная колбаса из печенья со сметаной: рецепт

Потребуется:

Способ приготовления:

  1. Заранее достаньте масло и дайте ему растаять самостоятельно при комнатной температуре.
  2. Соедините сметану с сахаром.
  3. Порубите на мелкие кусочки талое масло и соедините со сметаной.
  4. Просейте какао, и соедините все компоненты.
  5. Поломайте печенье на мелкие кусочки.
  6. Соедините печенье и получившуюся смесь.
  7. Выложите массу на пищевую пленку, заверните колбаской и переместите в холодильник на 4 часа.

Шоколадная колбаса с шоколадом: пошаговый рецепт

Подготовьте:

  • Шоколад не менее 75% какао — 1 плитка;
  • Какао — 50 г;
  • Сливочное масло — 150 г;
  • Печенье «К чаю» — 300 г;
  • Коньяк — 1 ст. л.;
  • Сгущенное молоко — 1 банка;
  • Миндаль — 100 г;
  • Сахарная пудра — 1 саше.

Процесс:

  1. Поломайте печенье и растолките в ступке орехи.
  2. На водяную баню поставьте масло и шоколад, мелко поломанный.
  3. Когда шоколадная масса растопится, просейте в нее какао. Перемешайте компоненты.
  4. Влейте в массу на водяной бане сгущенное молоко.
  5. Через несколько минут снимите с огня, влейте коньяк.
  6. Получившуюся массу переместите в чашу с печеньем и орехами и соедините.
  7. Переместите смесь на пищевую пленку и скатайте колбаской.
  8. Свернутую колбасу поместите в холодильник на 3-4 часа.
  9. После — разверните и обваляйте в сахарной пудре.

Шоколадная колбаса с печеньем и орехами

Нужно:

Ход действий:

  1. Растолките печенье руками, соедините с орехами.
  2. Масло достаньте заранее до готовки, желательно за 1-2 часа.
  3. Порубите масло на ломтики, закиньте сгущенного молока и просейте какао.
  4. Хорошенько соедините все компоненты до однородной массы.
  5. Перемешанную массу поместите в смесь орехов и печенья.
  6. Перемешайте все составляющие.
  7. Полученную смесь перенесите на пищевую пленку и закатайте колбаской.
  8. Закатанную колбасу отнесите в холодильник на 3-4 часа.

Как делать вкусную шоколадную колбасу с молоком и без?

Для колбасы с молоком потребуется:

  • Молоко — 100 мл;
  • Сахар — 200 г;
  • Какао — 40 г;
  • Печенье песочное — 400 г;
  • Изюм — 100 г;
  • Масло сливочное — 100 г.

Ход процесса:

  1. Растопите на водяной бане масло.
  2. В молоко просейте какао и соедините.
  3. В масло всыпьте сахар и растворите его полностью.
  4. Печенье поломайте на мелкие кусочки.
  5. Изюм промойте и обсушите.
  6. Соедините масляную смесь с молочной.
  7. Затем добавьте к ним изюм, снова перемешайте.
  8. После закиньте печенье и тщательно соедините все компоненты.
  9. Переместите полученную массу на пергамент и сверните трубой.
  10. Перенесите полученную колбасу в морозилку на 2-3 часа.

Рецепт без молока:

  • Масло сливочное — 150 г;
  • Какао — 50 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Печенье песочное — 350 г.

Процесс:

  1. Поломайте печенье.
  2. Разотрите масло с какао и сахаром, затем соедините с поломанным печеньем.
  3. Выложите широкой полосой на фольгу и скатайте.
  4. Колбаску поместите в холодильник на 3 часа.

Рецепт шоколадной колбасы с маслом

Подготовьте:

  • Сливочное масло — 150 г;
  • Какао — 30 г;
  • Сгущенное молоко — 1 банка;
  • Шоколад горький — 100 г;
  • Печенье рассыпчатое — 4 г;
  • Фундук — 50 г;
  • Грецкий орех — 50 г.

Процесс:

  1. Растолките печенье руками, орехи в ступке.
  2. Масло переместите на водяную баню с шоколадом.
  3. В растопленную массу влейте сгущенного молоко и просейте какао.
  4. Соедините компоненты, тщательно перемешав.
  5. Затем всыпьте орехи и печенье, снова хорошенько соедините.
  6. Выложите на пергамент и скатайте.
  7. Поместите в холодильник на 4 часа.

Приготовление шоколадной колбаски без сгущенки

Потребуется:

  • Ириски — 1 кг;
  • Какао — 40 г;
  • Масло сливочное — 200 г;
  • Воздушный рис — 300 г.

Ход действий:

  1. Растопите ириски и масло в большой таре на огне, периодически помешивая. Примерное время растапливания составляет 20 минут.
  2. В горячую смесь всыпьте воздушный рис и просейте какао.
  3. Тщательно соедините составляющие.
  4. Перенесите смесь на пищевую пленку и скатайте.
  5. Дождитесь, пока она остынет, и нарежьте ломтиками.

Рецепт диетической шоколадной колбасы

Нужно:

  • Бананы — 4 шт;
  • Какао — 70 г;
  • Стевия — 60 г;
  • Протеин/яичный порошок — 50 г;
  • Молоко — 20 мл;
  • Кедровый орех — 100 г;
  • Миндаль — 100 г.

Действия:

  1. Бананы взбейте блендером до пюреобразной массы.
  2. Добавьте к ним стевию и просейте какао.
  3. Молоко соедините с протеином/яичным порошком.
  4. Затем соедините все компоненты до однородной массы.
  5. Миндаль немного измельчите и смешайте с кедровыми орехами, затем всыпьте в массу.
  6. Соедините компоненты и переместите на пергамент.
  7. Закатайте в колбаску и переместите в холодильник на 3-4 часа.

Как делается шоколадная колбаса по старому рецепту из детства: ВИДЕО

Детское лакомство можно воссоздать в любых вариациях, и все они вкусные и необычные. Порадуйте свое чадо десертом из вашего детства. И не забудьте отрезать кусочек себе, чтобы поностальгировать о хороших моментах своего отрочества.

Meriellin

Молодой креативный автор.

Источник: http://qulady.ru/poshagovye-recepty-vkusnoj-shokoladnoj-kolbasy-iz-pechenya-kak-gotovit-domashnyuyu-shokoladnuyu-kolbasu-s-pechenem-i-bez-so-sgushhenkoj-s-kakao-s-shokoladom-i-drugimi-ingredientami.html

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой. 3 подробных рецепта

Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта.  Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Для многих шоколадная колбаса это блюдо из детства, которое как приятная сладкая ностальгия покрыто воспоминаниями о радости и беззаботности. О том, как мама своими руками делала вкуснейший шоколадный десерт из простых продуктов: юбилейного печенья и какао порошка.

Этот вкус не забывается со временем, но еще приятнее, так это приготовить такую колбаску своим близким и поделиться с ними положительными эмоциями.

Шоколадная колбаса из печенья готовится очень просто, но если вы спросите у знакомых, по какому рецепту они ее делают, вы можете услышать множество разных ответов.

Мы хотим собрать все рецепты шоколадной колбасы с фото и предоставить вам возможность выбрать то, что больше понравится.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья — классический

Если вы еще никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаска, то знайте, ее не нужно выпекать. Шоколадная колбаска остужается до нужной твердости в холодильнике, после того, как смешиваются все ингредиенты.

Этот рецепт самый базовый, для него потребуются простые ингредиенты:

  • классическое песочное печенье (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») – 400-500 грамм,
  • сливочное масло – 250 грамм,
  • какао порошок – 2-3 столовые ложки,
  • сахарный песок — 1 стакан.

Для начала разотрите печенье на крошки. Это можно сделать блендером, мясорубкой или вручную, положив печенье в пакет или прокатав по нему скалкой. Если вы хотите однородную нежную колбаску, то все печенье измельчите в мелкую муку. Если хочется иметь кусочки покрупнее в качестве «жирка» в колбасе, то примерно треть печенья поломайте руками на кусочки необходимого размера.

Затем, растопите масло на слабом огне, в него добавьте сахар и какао порошок. Размешайте до однородной консистенции, но не давайте закипать.

В полученную сладкую шоколадную массу всыпьте крошки печенья и тщательно размешайте, чтобы получилось крутое тесто. Оно должно получиться с комочками, если вы оставляли крупные кусочки.

Обратите внимание, что густота такого «теста» должна быть достаточная, чтобы сформировать из него колбаску. На всякий случай полезно иметь небольшой запас печенья, если получится слишком мягко. Но не переусердствуйте, колбаска затвердеет в холодильнике благодаря маслу.

Колбаску заверните в пищевую пленку. Если она получилась мягкая, то сохранить ее форму до затвердевания поможет фольга, которую необходимо закрутить в несколько слоев.

После этого колбаску необходимо убрать в холодильник, минимум на шесть часов. Так же она отлично затвердеет в морозилке, если у вас не так много времени, но прежде чем ее нарезать, дайте ей немного согреться.

Готовую колбаску, если вы не съели ее за один раз, лучше хранить в холодильнике, чтобы она не подтаяла, так как в ее основе сливочное масло.

Вот в этом видео рецепте показан подобный способ приготовление шоколадной колбаски.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

Второй рецепт шоколадной колбаски отличается тем, что в нем используется сгущенное молоко вместо сахара. Печенье получается чуть более нежное и молочное. Для его приготовления потребуются:

  • песочное печенье – 600 грамм,
  • банка сгущенного молока,
  • сливочное масло – 200 грамм (одна пачка),
  • какао-порошок — 5-6 столовых ложек,

Измельчите печенье в мелкую крошку, оставив при этом немного кусочков побольше.

Немного растопите масло, затем добавьте в него сгущенку и какао, размешайте до однородной массы. В эту смесь всыпьте печенье и заместите крутое «тесто».

Разложите на столе пищевую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску. Плотно заверните колбасу в пленку и уберите в холодильник для затвердевания.

Для подачи достаньте и нарежьте кружочками той толщины, которая вам нравится.

Такая колбаска довольно эластична при замешивании, поэтому не обязательно делать ее классической формы, можно скатать множество шариков и у вас получатся шоколадные конфеты. Обваляйте из в мелко рубленных орехах, пудре или кокосовой стружке. Получится удивительно красиво и вкусно.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада

Этот рецепт самый простой в приготовлении и его можно поручить даже ребенку с условием, что он уже получил разрешение от родителей пользоваться плитой. Конечно же, желательно это делать под присмотром взрослых. Мы готовим именно такую колбаску с моей шестилетней дочерью и она у нас всегда участвует в процессе больше всех.

Рецепт очень нравится и взрослым и детям, не содержит большого количества жирного сливочного масла и может варьироваться вкусами благодаря тому, какие ингредиенты для него использовать.

Все, что понадобится для приготовления:

  • песочное печенье – 400-500 грамм,
  • банка сгущенного молока,
  • плитка шоколада.

Здесь включайте полный полет фантазии, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо крошиться. Возьмите то, что вам больше всего нравится на вкус.

Шоколад вы будете смешивать с молоком, поэтому даже если вы возьмете самый темный сорт шоколада, он станет более молочным. Вы можете выбрать любой шоколад от любимого производителя.

Или сделать оригинальную колбаску из белого шоколада.

Раскрошите печенье в мелкую и крупную крошку. Затем растопите шоколад на водяной бане в небольшом ковшике или кастрюльке, туда же влейте сгущенное молоко и перемешайте. Полученную шоколадно-молочную смесь влейте в печенье и заместите.

Разложите на столе пищевую пленку и положите туда смесь, сверните в колбаску. Для надежности и сохранение формы, можно обернуть колбаску в несколько слоев пищевой фольги. Затем, у берите колбаску в холодильник примерно на 5-7 часов.

Шоколадная колбаса по любому из этих рецептов может быть сделана вкуснее, если добавить по вашему вкусу:

  • орехи,
  • изюм,
  • цукаты,
  • сухофрукты,
  • ваниль,
  • корица,
  • шоколад кусочками.

Все это вмешивается в крошки из печенья и придает вашей колбасе яркость и новый вкус. Не бойтесь экспериментов.

Вот один из замечательных примеров подобной интересной шоколадной колбасы:

Поделитесь замечательным рецептом!

Источник: https://vkusnogotovlu.ru/shokoladnaya-kolbasa-iz-pechenya-so-sgushhenkoj-poshagovyj-retsept-s-foto.html

Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта. Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта.  Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Шоколадная колбаса – десерт вкусный, эффектный и легкий в исполнении.

Для него понадобятся самые простые продукты, которые можно найти едва ли ни в каждом холодильнике.

Пора полакомиться!

Шоколадная колбаса – общие принципы приготовления

Чаще всего основой колбаски является песочное печенье. Его крошат руками, пропускают через мясорубку либо рубят в комбайне. Способ измельчения обычно указывается в рецепте. Затем к крошкам добавляют другие ингредиенты.

Что кладут в десертную колбасу:

• масло;

• какао, шоколад;

• орехи;

• сахар;

• молоко свежее, сгущенное, вареное;

• ванилин.

Все эти ингредиенты закладывают к измельченному печенью в исходном виде либо подвергают предварительной обработке. Например, из молока и сахара часто варят крем. Орехи лучше добавлять в массу после обжаривания, так получается вкусней.

Как формировать колбасу:

• можно выложить массу в пищевую пленку, свернуть поленом;

• поместить на дно полиэтиленового мешка, уплотнить, придать округлую форму и обернуть свободными краями;

• переложить на кусок фольги, свернуть.

Независимо от выбранного способа, колбаска требует охлаждения. Для этого сверток помещают на несколько часов в холодильник. При подаче десерт нарезают кружочками поперек либо наискосок. Остатки хранят в холодильнике в завернутом виде.

Шоколадная колбаса: рецепт с орехами

Рецепт шоколадной колбаски, в которую можно добавлять любые орешки. Но не стоит их крошить очень мелко. Кусочки должны виднеться в шоколадной массе, играть роль шпика.

Ингредиенты

• 300 г сахарного печенья;

• стакан орехов;

• стакан сахара;

• пачка масла;

• 70 мл молока;

• 3 ложки какао;

• ваниль.

Приготовление

1. В кастрюльку с толстым дном закидываем масло, ставим на огонь.

2. Сразу добавляем какао, наливаем молоко и высыпаем сахар. Можно смешать порошок с песком, чтобы не образовывались комочки.

3. Варим смесь до однородности. Можно нагреть сильно, до горячего состояния, но лучше не кипятить. Оставляем остужаться.

4. На сухой сковородке нужно поджарить рубленые орешки. Лучше взять смесь нескольких видов.

5. Печенье крошим на кусочки, соединяем с орешками, ванилью.

6. Заливаем шоколадным кремом, который приготовили ранее. Хорошо перемешиваем.

7. Если на дне миски скапливается жидкость, то даем печенью немного постоять, впитать влагу.

8. Формируем колбаску. Используем любой способ выше. Перед нарезкой охлаждаем.

Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с вареной сгущенкой

Вариант потрясающего десерта с вареной сгущенкой. В пошаговом рецепте шоколадной колбасы также используется арахис, о можно брать и другой вид орешков.

Ингредиенты

• 400 г сгущенки;

• 350 г печенья;

• 50 г арахиса;

• 200 г масла;

• 40 г какао.

Приготовление

1. Масло размягчаем, взбиваем миксером и добавляем вареную сгущенку. Получится обыкновенный крем.

2. Печенье измельчаем до мелких крошек, насыпаем к нему какао.

3. Смешиваем сухую массу с кремом из сгущенки.

4. Арахис мельчить не нужно, просто поджариваем ядрышки на сковородке, добавляем в шоколадную массу.

5. Тщательно вымешиваем. Если вдруг сгущенка была очень густая или масло плохо размякло, можно влить немного молока или добавить обычной сгущенки, сливок.

6. Формируем колбаску, убираем охлаждаться.

Шоколадная колбаса из печенья и какао

Вариант шоколадной колбасы с печеньем и какао, вкус которой многим знаком с детства. Достаточно простой и бюджетный рецепт. Порошок какао лучше использовать темный, без добавления сахара.

Ингредиенты

• 2 ложки какао;

• 100 мл молока;

• 1 пачка масла;

• 500 г печенья;

• 200 г сахара.

Приготовление

1. Берем любую кастрюльку, наливаем молоко, насыпаем сахар, смешанный с порошком какао. Ставим нагреваться.

2. Как только смесь хорошо нагреется, добавляем в нее масло, но не даем закипеть. Растворяем кусочки на маленьком огне. Как только все масло растопится, выключаем.

3. Печенье измельчаем любым способом. Не нужно делать муку, в смеси должны встречаться небольшие кусочки.

4. Смешиваем шоколадную смесь с печеньем. Массу тщательно размешиваем. Если она получилась жидковатая, то нужно немного охладить. Масло обязательно застынет, но не передержите.

5. Теперь формируем колбаску любым удобным способом, окончательно охлаждаем.

Шоколадная колбаса: рецепт со сметаной

Рецепт шоколадной колбасы, в которую добавляется сметана. Аналогично можно взять жирные сливки, но в меньшем количестве.

Ингредиенты

• 200 г сметаны;

• 200 г сахара;

• 350 г печенья;

• 40 г какао;

• 1 стакан орехов;

• 150 г масла.

Приготовление

1. Насыпаем в миску сахарный песок, добавляем к нему порошок какао, размешиваем. Желательно сразу брать большую посудину, чтобы не пачкать лишние миски.

2. Выкладываем к сахару сметану. Взбиваем пари минут.

3. Добавляем масло, заранее размягченное. Если кусок заморожен, то можно немного растопить.

4. Теперь крошим печенье, добавляем в сметанный крем, размешиваем.

5. В конце насыпаем орешки. Желательно их предварительно обжарить, получится намного ароматнее.

6. Даем тесту для шоколадной колбаски немного постоять, чтобы печенье впитало всю влагу и можно приступать к формированию.

7. Лепим колбасу одним из способов, указанных выше.

8. Помещаем в холодильник для застывания часа на три, затем нарезаем аккуратными кусочками, подаем к чаю.

Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с зефиром

Вариант очень вкусной и ароматной колбаски, роль шпика в которой играет зефир. Понадобится несколько штучек ванильного продукта. Можно взять и любой другой зефир, но лучше светлый и без начинки.

Ингредиенты

• 400 г печенья;

• 180 мл молока;

• 200 г сахара;

• 3 штуки зефира;

• 180 г масла;

• 4 ложки какао;

• ванилин.

Приготовление

1. Варим заливку. Для этого ставим на плиту молоко с сахаром и порошком какао, кипятим минутку, остужаем.

2. Добавляем в шоколадный крем размягченное масло, размешиваем, оставляем растворяться.

3. Печенье для этого рецепта нужно хорошо покрошить, чтобы кусочки зефира выигрышно смотрелись на фоне шоколадной массы. Для этого можно перекрутить продукт через мясорубку либо перебить комбайном, размять скалкой. Пересыпаем сыпучую смесь в миску.

4. Добавляем шоколадный крем, можно насыпать ваниль.

5. Размешиваем, даем постоять несколько минут.

6. За это время нужно порезать кубиками зефир. Чтобы он не прилипал к ножу, лезвия нужно периодически смачивать водой.

7. Добавляем кусочки зефира в будущую колбаску.

8. Формируем из перемешанной массы полено, охлаждаем перед употреблением не менее трех часов.

Шоколадная колбаса из печенья и какао на сгущенки

Простой вариант шоколадной колбаски, для которой ничего не нужно варить. Также не потребуется сахар, так как его предостаточно в сгущенке. Сразу растопите масло, чтобы оно успело охладиться, приступайте к приготовлению.

Ингредиенты

• 400 г печенья;

• 200 г сгущенки;

• 200 г масла;

• 0,5 стакана дробленых орехов;

• 3 ложки порошка какао;

• 1 пакетик ванили.

Приготовление

1. Разотрите печенье до крошек. Переложите в большую и удобную для замеса миску.

2. Добавьте порошок какао, размешайте с крошками, чтобы избавиться от комочков.

3. Добавьте масло, ваниль, сгущенку. Тщательно размешайте. Если печенье очень сухое, то можно влить сгущенного молока немного больше.

4. Добавьте обжаренные и измельченные орешки.

5. Тщательно размешайте массу.

6. Сформируйте колбаску при помощи пищевой пленки. Поместите на два часа в холодильник.

Шоколадная колбаса (рецепт с добавлением шоколада)

Вариант очень шоколадной колбасы, для которой используется настоящая плитка шоколада. Какао в массу тоже добавляется, но в небольшом количестве.

Ингредиенты

• 1 плитка шоколада;

• 120 г масла;

• 150 мл молока;

• 450 г печенья;

• 70 г орехов;

• 1,5 ложки какао.

Приготовление

1. В кастрюльку с антипригарным покрытием выкладываем масло и кусочки шоколада, ставим на маленький огонь.

2. Как только масло растает, добавляем молоко, прогреваем вместе. Ставим остужаться.

3. Крошим печенье, соединяем с какао и рублеными орешками.

4. Добавляем растопленный шоколад с молоком и маслом.

5. Размешиваем сладкую массу, делаем колбаску, отправляем на холод застывать.

Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с сухофруктами

Вариант полезной шоколадной колбасы, которая готовится с сухофруктами. Желательно их размочить заранее в теплой воде.

Ингредиенты

• 200 г изюма;

• 200 г кураги, чернослива;

• 120 мл меда;

• 4 ложки какао;

• 200 г печенья;

• 100 г масла.

Приготовление

1. Промываем изюм, то же самое делаем с другими сухофруктами, заливаем теплой водой и оставляем на два часа.

2. Перекручиваем через мясорубку набухшие сухофрукты.

3. Вместе с ними сразу пропускаем половину печенья. Остальную часть ломаем кусочками.

4. Добавляем какао, размягченное масло и мед. Если мед густой, то лучше его заранее растопить. Можно просто поставить миску на горячую кастрюльку.

5. Вымешиваем все продукты вместе.

6. Формируем колбаску.

7. Выдерживаем в холодильнике три часа, перед подачей на стол нарезаем.

Шоколадная колбаса – полезные советы и хитрости

• Если печенье сухое, то в массу для колбасы добавляют больше жидких ингредиентов. Это может быть просто молоко, сгущенка, сметана. Если все закончилось, то можно подлить немного кипяченой воды или любого сока, компота.

• Мало печенья? Сладкую колбаску можно приготовить с добавление сладких сухариков, вафель, обрезков бисквита или других коржей для торта. Измельчите продукт в крошку и добавьте печенье, готовьте далее по рецепту.

• Быстро и легко покрошить печенье можно скалкой. Разложите продукт на разделочной доске и с усилие покатайте, пересыпьте в общую миску и измельчайте следующую порцию продукта.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/shokoladnaia-kolbasa-retsepty-chudnogo-deserta-prigotovlenie-shokoladnoi-kolbasy-iz-pechenia-s-kakao-sgushchenkoi-orekhami/

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки: рецепты десертов

Шоколадная колбаса – рецепты чудного десерта.  Приготовление шоколадной колбасы из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Шоколадная колбаса – необычный десерт, навевающий сладкие воспоминания из детства, выглядит как копченая колбаса с белыми вкраплениями из печенья.

Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой из детства не требует выпечки, замудреных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с ней справится даже новичок.

Единственным важным моментом является выдерживание готового изделия в холодильнике в течение нескольких часов или ночи, на саму же стряпню нужно не более получаса.

Будет прекрасным дополнением к утреннему чаепитию или к чашечке кофе, успешно заменяя собой привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которой и замешивается вся эта дорогая сердцу прелесть.

В состав колбаски можно добавлять измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадной колбаски со сгущенкой станут только богаче и причудливее.

Форма продукта не обязательно должна соответствовать привычной палке колбасы, можно формировать небольшие батончики.

При подборе ингредиентов для рецепта шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой желательно остановить свой выбор на свежих и качественных продуктах:

  1. Печенье берите простое, но подбирайте сладкое, идеально — со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, крекер или песочное.
  2. Не заменяйте сливочное масло маргарином, разница во вкусе будет значительной. Масло предварительно размягчите, достав из холодильника за несколько часов до момента приготовления.
  3. Какао должно быть натуральным, без добавок, нежелательно брать смеси для напитков.
  4. Вкус будет нежнее, если сахар превратить с помощью кофемолки в пудру.

Итак, вот несколько отборных фото-рецептов шоколадной колбаски со сгущенкой, следуя которым вы с легкостью приготовите вкуснейшее лакомство, радующее знакомым вкусом, — идеально для посиделок старых друзей.

Шоколадная колбаса из печенья, сгущенки, орехов и цукатов

Все-таки самые вкусные шоколадные колбасы из печенья делают со сгущенкой, попробуйте, не пожалеете. И, кстати, идеальное блюдо-шутка для 1 апреля или Хэллоуина!

  • 500 г печенья;
  • 1 банка сгущенки;
  • 200 г маргарина;
  • 5 ч. л. какао;
  • по желанию — орехи или цукаты.

Печенье измельчить: если по старинке, — то скалкой, если более современным способом, — то с помощью блендера. Добавить орехи и цукаты, мягкое масло и смешать все в импровизированное тесто.

Досыпать какао и понемногу, перемешивая, долить сгущенное молоко. Масса не должна рассыпаться, а быть густой и настолько пластичной, чтобы из нее можно было сформировать колбаску. Если вышло слишком сухо, пробуйте добавить пару ложек молока, — до тех пор, пока не добьётесь желаемого.

Слепить колбасу, обернуть ее в пергаментную бумагу или пищевую пленку и держать в холодильнике до полного отвердения (минимум несколько часов).

Перед подачей присыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими «колбасными» ломтиками.

Нежная шоколадная колбаска из печенья и сгущенки

В прошлом варианте готовый продукт равномерно-шоколадный, нежный и будто тающий во рту. Если придерживаться более классического рецепта шоколадной колбаски со сгущенкой, то в текстуре колбасы должны быть видны кусочки печенья. Для этого нужно всего лишь не сильно старательно измельчать основной компонент, оставляя более крупные его фрагменты.

  • 600 г печенья;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ст. л. какао.

Итак, необходимо поломать печенье, как уже указано выше, и поместить крошку в большую, удобную емкость.

Отдельно растопить масло и смешать его со сгущенкой и какао, данную массу вылить в покрошенное печенье и тщательно перемешать массу, будто вымешиваете тесто для выпечки.

Далее следует выложить будущее изделие вдоль слоя пищевой пленки, фольги или промасленной бумаги и завернуть, формируя колбаски удобной для вас ширины и длины.

Не разворачивая, поместить в морозилку на несколько часов. И между прочим, шоколадная колбаса из сгущенки отлично хранится в морозилке до месяца. Хотя зачем ее хранить? Ее надо есть!

Как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с арахисом

Выше упоминалось о том, как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с орехами. С арахисом доступнее, попробуйте.

  • 500 г печенья;
  • 200 г масла;
  • 0,5 гр. ст. сгущенного молока;
  • 100 г арахиса;
  • 1 гр. ст. сахара;
  • 2 ст. л. какао.

Арахис и печенье измельчите на произвольные кусочки: чем крупнее, тем более «грубым» будет готовый продукт, а чем мельче, тем и нежнее, соответственно. Смешайте их между собой. В принципе, можно добавлять и распаренных сухофрукты, цукаты, кусочки желе или мармелада, а так же специи по вкусу – ваниль, корицу и т. п.

Молоко нагрейте и смешайте с остальными незадействованными пока ингредиентами, и подождите пока масло и сахар не растают. Вылейте массу в печенье с арахисом, вымешайте и вылепите колбаски. Оставьте в холодильнике застывать.

После застывания внешний вид колбаски можно разнообразить посыпанием не только сахарной пудрой или какао, но и любим вариантом кондитерского декора – от стружки до кунжута.

Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой и грецкими орехами из детства

Наступил черед готовить шоколадную колбасу из печенья и сгущенки по рецепту, который предусматривает грецкие орехи.

  • 200 г песочного печенья;
  • 120 г сгущённого молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г грецких орехов;
  • 4 ст. л. какао;
  • 2 ст. л. сахарной пудры.

Печенье толчем в ступке или измельчаем другим доступным способом. Фрагменты печень должны быть разнокалиберными, чтобы срез готового изделия был визуально более интересным. Орехи режем ножом так же на произвольные кусочки и всыпаем их в емкость с печеньем.

Отдельно смешиваем просеянное какао со сгущенкой и мягким сливочным маслом. Вливаем их в крошку из печенья и орехов и мешаем, мешаем, мешаем, пока не получится полностью равномерная колбасная масса.

Формируем из нее прямо на пленке или бумаге колбаску и тут же оборачиваем. Бочки колбасы делаем или круглыми или формируем колбаску так, чтобы срез был треугольным или прямоугольным.

Оставляем в холоде на ночь.

Перед подачей удалить пленку и декорировать пудрой и нарезать ломтиками.

Классическая шоколадная колбаса из печенья и сгущенки

Ну и напоследок классический рецепт, по которому ранее готовили этот эффектный десерт на продажу. Кстати, более дорогими были приготовленные из печенья и сгущенки шоколадные колбаски с орехами.

Масса, из которой вы будете формировать колбаски должна быть равномерно пропитана сгущенкой, но при этом не жидкой. Если сгущенка слишком жидкая, то добавляйте ее в печенье порциями, ну а если уже переборщили – добавляйте печенье, чтобы исправить ситуацию.

  • 600 г песочного печенья;
  • 380 г жидкого сгущённого молока;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ч. л. какао.

Основное количество печенья (полкило или чуть меньше) очень мелко измельчить, в идеале с помощью ступки или блендера, чтобы кусочков не было. Оставшуюся порцию, отдельно, поломать крупными кусочками (ориентир — размер кусочков будет соответствовать вкраплениям в готовой колбаске).

В мелко покрошенное печенье положить мягкое масло, вымешать и залить сгущенкой. Какао залить небольшим количеством кипятка, перемешать, дать ему немного набухнуть, и тоже добавить в массу из печенья. Перемешать до равномерной пластичной консистенции.

На последнем этапе добавить кусочки печенья и так же перемешать. Руками сформировать колбаски, обернуть их полиэтиленом и отправить в морозилку на 5 часов.

Готово.

Источник: http://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-kolbasa

Womens-24
Добавить комментарий