Полезная и вкусная зимняя сладость — гречишный мёд. Что известно в диетологии о пользе и вреде гречишного меда

Содержание
  1. Гречишный мед – лечебные свойства и противопоказания для организма женщин или мужчин
  2. Полезные свойства и противопоказания
  3. Для женщин
  4. Для мужчин
  5. Противопоказания
  6. Лечебные свойства­
  7. Для лица
  8. При диабете
  9. Для волос
  10. При простуде
  11. Для печени
  12. Калорийность
  13. Как употреблять гречишный мед
  14. Как отличить подделку
  15. Цена­
  16. Полезная и вкусная зимняя сладость — гречишный мёд. Что известно в диетологии о пользе и вреде гречишного меда
  17. О гречишном мёде
  18. Как распознать поделку гречишного мёда
  19. Польза гречишного меда
  20. Применение гречишного мёда
  21. Гречишный мёд: характеристика, польза и вред, происхождение
  22. Происхождение
  23. Основные характеристики
  24. Отличие от подделки
  25. Лечебные и полезные свойства
  26. Противопоказания при употреблении
  27. Гречишный мед: полезные свойства и противопоказания, фото. Как принимать гречишный мед?
  28. Приметы гречишного меда
  29. Гречишный мед: полезные свойства
  30. Важные компоненты
  31. Гречишный мед и язва
  32. Выводим радионуклиды
  33. Боремся с депрессией
  34. Другие свойства
  35. Полезные качества для мужчин
  36. Как лечить простатит

Гречишный мед – лечебные свойства и противопоказания для организма женщин или мужчин

Полезная и вкусная зимняя сладость — гречишный мёд. Что известно в диетологии о пользе и вреде гречишного меда

Известный высокосортный продукт собирают пчелы из цветков гречихи обыкновенной. Натуральное лекарство лечит серьезные заболевания, оказывает косметический эффект на волосы и кожу. Этот ценный заменитель сахара положительно влияет на здоровье человека.

Делается мед из нектара цветущего растения гречихи, которую легко узнать на фото. Пыльца богата железом, белками, витаминами, ферментами и ценными аминокислотами.

Благодаря такому составу цвет гречишного меда самый темный, что отличает его от других сортов, чем, естественно, пользуются недобросовестные продавцы.

Оттенок пчелиного продукта может изменяться от красного до насыщенного темно-коричневого и даже быть темнее.

Одним из самых сложных натуральных продуктов является пчелиный мед. Состав по веществам непостоянный и изменчивый, а видов насчитывается около 400. Приблизительный состав включает:

  • белковые соединения;
  • воду;
  • сахара (глюкозу, сахарозу, фруктозу);
  • аминокислоты;
  • ферменты (инулаза, диастаза, гликогеназа, амилаза, глюкозооксидаза, инвертаза, фосфолипаза, пероксидаза, полифенолоксидаза, каталаза);
  • органические кислоты (линоленовая, яблочная, янтарная, глюконовая, винная, молочная, щавельная, лимонная, др.);
  • неорганические кислоты (фосфорная и соляная).

Продукт пчеловодства из гречихи по содержанию отличается множеством витаминов, которые в совокупности делают его лечебным. Это С, В1, В2, В5, В6, Н, РР, Е. Зольность составляет 0,17%.

Гречишный сорт имеет свойство засахариваться больше других.

Он богат минеральными веществами (макро- и микроэлементами), их насчитывается около 40 в зависимости от типа и условий сбора, условий содержания. Это:

  • никель;
  • железо;
  • алюминий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • кальций;
  • кобальт;
  • калий;
  • йод;
  • хлор;
  • медь;
  • марганец;
  • магний и др.

Необыкновенно терпкий вкус меда из гречихи обусловлен составом растения, из которого он делается. Данный сорт отличается приятным ароматом, темный цветом и вкусом, который «щекочет» горло, создает ощущение першения, оставляет послевкусие. Перед покупкой важно попробовать товар, ведь характерный вкус – лучшая гарантия подлинности.

Полезные свойства и противопоказания

Продукт пчеловодства характеризуется высокой питательностью, насыщает ткани мышц, мозга фруктозой и глюкозой, поддерживает энергетический баланс.

Гречишный сорт заметно улучшает процесс заживления ран, налаживает работу организма, способствует восстановлению сетчатки глаза, лечит заболевания желудка, сердца, почек, кожи, укрепляет иммунную систему.

Свойства позволяют рекомендовать его при эпидемии гриппа, болезней дыхательный путей, ОРЗ, ангины и при насморке.

Противопоказаниями к применению считаются:

  • индивидуальная непереносимость;
  • склонность к аллергическим реакциям (продукт обладает ярко выраженными ферментами);
  • сахарный диабет (содержит глюкозу и фруктозу);
  • полным людям или желающим похудеть (очень калорийный продукт);

Рекомендации:

  1. При ограничениях продукт нужно пробовать вводить в рацион по пол. 1 ч. л.
  2. Людям, которые на диете, можно есть по 180 г. в день.
  3. В пчелином товаре содержатся ферменты и вредные бактерии, поэтому малышам до 2-х лет нельзя есть из-за неспособности желудка переварить вещества.

Для женщин

Природный антиоксидант женщинам восстановить упругость кожи и эластичность, а волосам придаст естественный блеск и укрепит их. Косметика на пчелиной основе, крема и маски, замедляют процессы старения кожи, убирают ранние морщинки, уменьшая их глубину.

Польза гречишного меда для женщин состоит в витаминах: они восполнят запас полезных веществ в организме, что особенно важно в период беременности.

Используется продукт и в качестве профилактической меры от анемии, одновременно укрепляя защитные силы организма, иммунитет.

Для мужчин

Для мужского организма полезны темные сорта, которые обладают небольшой горчинкой. Среди подходящих сортов благородно на фоне других выделяется гречишный мед для мужчин.

В результате исследований было установлено, что его употребление способствует поддержанию половой мужской системы в хорошем состоянии, служит профилактикой импотенции, способен вылечить ее.

При отсутствии аллергии врачи рекомендуют сильному полу есть продукт, начиная с юношеских лет. Для полезности и повышения потенции нужно каждый день съедать по 2 ч. л.

Противопоказания

Товар из цветущей гречихи – лечебный продукт, но как и любое лекарство, может приносить вред при приеме. Список, кому противопоказан мед из гречихи: аллергикам, пациентам с сахарным диабетом, людям, желающим сбросить вес, ребенку до двух лет.

Случается так, что некоторые люди не подозревают, что есть аллергия. Чтобы проверить, не принесет ли вам вред продукт, следует нанести небольшую часть на запястье.

При появлении насморка, крапивницы, несварения желудка, боли в голове от употребления следует отказаться.

Лечебные свойства­

Мед применяют в косметических процедурах из-за его омолаживающего эффекта, но почувствовать полезные свойства можно, лишь употребив его внутрь. Он является ценным, вкусным продуктом, поэтому обязательно должен быть в рационе питания. Кроме восстановления энергии и насыщения организма комплексом витаминов, польза для организма человека такова:

  • избавляет от гипертонии и малокровия, нормализует артериальное давление;
  • обогащает кровь и нормализует работу сосудов;
  • стабилизирует обменные процессы в организме;
  • выводит паразитов;
  • действенный антидепрессант;
  • снимает воспаление;
  • помогает при язве из-за способности к нормализации кислотного баланса в желудке;
  • восстанавливает силы при нехватке витаминов (авитаминозе);
  • выводит радионуклиды.

Для лица

Для жирного типа кожи с целью устранения блеска применяется белковая маска для лица:

  1. Необходимо смешать жидкий целебный продукт (1 ст. л.) с овсяной мукой (1 ст. л.) и 1 яичным белком.
  2. Белок взбить, добавить остальные ингредиенты.
  3. Все хорошо растереть и нанести на необходимую область лица на 20 минут, смыть теплой водой.

Можно приготовить медовое питание для сухих участков кожи:

  1. Нужно взять по 2 ст. л. пчелиного продукта и растительного (оливкового) масла.
  2. Все смешать и подогреть до 40°С.
  3. Смочить полученным раствором марлю и наложить на лицо на 20 минут.

Хотите улучшить цвет лица? Поможет маска с морковным соком и медом:

  1. Натереть морковь, взять 1 ст. л. сока, 1 желток, 1 ч. л. жидкого меда.
  2. Перемешать, нанести на лицо на 25 минут.
  3. Тщательно смыть теплой водой.

Есть еще один действенный рецепт маски, которая очищает кожу лица, избавляя от черных точек:

  1. Половину ч. л. мелко молотого кофе смешать с 3 ст. л. пчелиного продукта.
  2. Использовать как пилинг или скраб-маску 1 раз в неделю.

При диабете

К противопоказаниям относят сахарный диабет, т. к. в составе есть фруктоза, сахароза, глюкоза. Эти вещества повышают уровень сахара в крови, что опасно для инсулинозависимых людей.

Однако бытует мнение, что некоторые врачи разрешают принимать мед при сахарном диабете на ранних стадиях болезни в малых дозах.

Факт имеет свои основания: кроме глюкозы, в продукте есть левулеза, которую в сочетании с фруктозой организм диабетиков воспринимает. Простые углеводы не вызывают резкий скачок глюкозы в крови.

Для волос

Натуральная косметика приятно пахнет, не содержит консервантов, красителей. Гречишный мед для волос в виде масок не только укрепляет волосы, но и является отличным средством против раздражающего зуда и перхоти. Лучше использовать его вместе с другим, не менее полезным ингредиентом – репчатым луком. Добавлять овощ нужно в равной пропорции. Применение:

  1. Лук натереть на терке, смешать с жидким медом.
  2. Смесь втереть в корни, выдержать 30 минут и смыть.
  3. Если у вас волосы сухие, то добавьте оливковое масло, которое поможет смягчить волосы, обогатив состав питательными веществами.

При простуде

Сладкий препарат не просто уберет симптомы, но и вылечит вас от простуды. От насморка подойдут капли с репчатым луком: сок лука развести с водой (1:2), 1 ч. л. жидкого меда. Раствор должен настаиваться полчаса.

После необходимо закапывать по 2 капли в оба носовых прохода 3 раза в сутки. Такой раствор поможет и от боли в горле: полоскать горло нужно 1 раз в день.

При простуде вместо чая можно пить теплое молоко с пчелиным лечебным средством.

Для приготовления народного рецепта от болезней дыхательных путей и горла можно соединить 1 порцию сока алоэ и 5 порций меда. Состав не подогревается, но тщательно перемешивается. Принимать средство стоит по 2 ст. л. 5 раз в сутки после приема пищи. Однако дети вряд ли смогут понять пользу такого лекарства из-за горького вкуса, поэтому для них можно приготовить вкусное сладкое лакомство:

  • взять 1 ст. л. сока алоэ, половинку ст.л. меда и сливочного масла;
  • добавить 1 ст. л. гусиного жира, 4 ст. л. какао;
  • подогреть на водяной бане, но не дать закипеть.

Для печени

Продукт пчеловодства данного сорта оказывает лечебное действие на паренхиму печени. При лечении хронической формы гепатита используют специальный настой из хвои сосны и меда из гречихи (все ингредиенты по 1 кг).

Смесь нужно поместить в горшок из глины, куда долить 2 л. воды. Состав плотно закрыть крышкой и в зимний период настаивать 10 дней, в летний – 3 дня. Пить настой по 1 ст. 2 раза в день.

Применять средство можно при других нарушениях:

  • циррозе;
  • гепатозе;
  • алкогольной интоксикации.

Калорийность

Достоверно говорить о калорийности невозможно: у каждого пчелиного продукта свой кладезь витаминов, минералов. Средний показатель на 100 грамм продукта – 390 ккал.

Калорийность гречишного сорта выше, чем у светлых сортов. Одна чайная ложка содержит 30 ккал, а столовая – около 60 ккал.

Употребляя мед умеренно, не думайте о весе: все калории относятся не к сахарам, а к глюкозе, поэтому их расщепление происходит намного быстрее.

Как употреблять гречишный мед

Во избежание различных побочных эффектов применять сладость нужно по правилам. Улучшить сон, пищеварение, избавиться от вредных бактерий в желудке можно, если два раза в день выпивать 1 ст. воды с 1 ч. л.

продукта. Восстановить силы организма, обогатить кровь возможно с помощью пол. 1 ч. л., которую необходимо рассасывать. Для улучшения вкуса чая нужно добавлять вместо сахара. Мед полезен лишь в умеренном количестве.

Как отличить подделку

Употребление поддельного меда не принесет пользы. Отличия:

  • настоящий должен засахариваться зимой;
  • молодой товар может быть более жидким;
  • он должен стекать ровной струйкой;
  • не подделка всегда имеет терпкий вкус, натуральный аромат (не карамельный), коричневый цвет.

Как проверить гречишный мед на натуральность дома:

  1. В медовый раствор надо капнуть йод: если посинеет, то присутствует крахмал или мука.
  2. Если состав зашипит при добавлении уксуса, то есть мел.
  3. Разбавленность сахарным сиропом можно определить, если добавить кусочек хлеба. Если через 10 минут ломоть твердый, то продукт натуральный.

Цена­

Нужно быть готовыми к тому, что недорогим может быть ненатуральный товар. Полезный продукт дорогой, всегда отличается стоимостью.

При выборе важно обратить внимание на консистенцию, срок годности (засахаривавшийся или нет), цвет и вкус. Малоизвестные сорта лучше не брать, т. к.

неясно, как продукт должен выглядеть, что увеличивает риск приобрести подделку. Купить вкусный пчелиный продукт можно не у посредников, а у прямых производителей.

Примерные цены указаны в таблице:

Название продукции Вес Стоимость в рублях
Мед с грецким орехом гречишный1 кг790
Гречаный мед500 г280
Мед из гречихи с живицей500 г325
Мед из гречихи высокого качества250 г190
Мед из гречихи Алтайский1300 г800
Мед из гречихи, Пасека Рыжова1 кг550

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: https://sovets.net/9832-grechishnyj-med.html

Полезная и вкусная зимняя сладость — гречишный мёд. Что известно в диетологии о пользе и вреде гречишного меда

Полезная и вкусная зимняя сладость — гречишный мёд. Что известно в диетологии о пользе и вреде гречишного меда

С давних пор люди ценят и любят продукт, который производят пчёлы, его вкусовые и целебные свойства.

Рассмотрим основные характеристики гречишного мёда, его состав, полезные и вредные качества. Ну и, конечно, применение мёда в различных областях.

О гречишном мёде

Одним из самых полезных является гречишный мёд, произведенный из нектара цветов гречихи. Пчёлы добывают нектар с медоносных цветов и перерабатывают его в мёд. Собирается нектар гречихи в брюшко медоносной пчелы. Когда брюшко наполнено пчела возвращается в улей.

Во время полета из нектара удаляется часть влаги. Она всасывается в организм пчелы, через стенки медового желудочка. А также нектар обогащается ферментами, которые вырабатывают слюнные железы насекомого. Пчела выгружает нектар в соты.

И дальнейшая доработка происходит в улье. Пчелы переносят нектар из ячейки в ячейку повыше. Удаляют воду. Когда гречишный мёд имеет не больше 20 % влаги пчелы его запечатывают (закрывают восковой крышкой). Такой мёд считается дозрелым и может хранится многие годы не портясь.

Именно такой мёд желательно брать у пчел.

Скаченный гречишный мёд имеет темный цвет, похожий на цвет заваренного крепкого чая. Цвет мёда имеет темную окраску из-за красящих веществ, называемых антоцианы, танины и меланоидины. Тон может немного разниться от красноватого до желтоватого. Зависит это от гречихи, с которой собирался нектар.

Аромат гречишного мёда неповторим. Он имеет терпковатый вкус, немного першит в горле. Любители этого вида мёда никогда этот вкус не спутают со вкусом других медов. Аромат мёда очень яркий.

Характерный запах ему придают содержащиеся в нем ароматические вещества: эфиры спиртов, альдегиды, кетоны, органические кислоты — всего около 200.

В основном свежий гречишный мёд имеет ярко выраженный запах, но со временем аромат слабеет, так как из мёда улетучиваются ароматические вещества.

Дозаренный гречишный мёд имеет тягучую консистенцию, его можно сравнить с сахарным сиропом по густоте. Зрелый мёд гречихи садится (кристаллизуется) достаточно быстро. Это — естественный процесс. Кристаллы у мёда могут быть крупные и мелкие, это зависит от содержания глюкозы в продукте. Чем больше глюкозы тем крупнее кристаллы.

Глюкоза образует зародыши кристаллов и начинает обрастать сахарами. Таким образом растут кристаллы. Избыточная, не связанная к кристаллы глюкоза, разрастается в кристаллические звезды. Характерный механизм садки для крупнозернистых медов, таких как гречневый мёд. В результате садки цвет мёда меняется на более светлый.

Становится примерно темно-желтым, светло-коричневым либо коричневым.

Гречиха хлебное и медоносное растение. В России эта культура произрастает в Забайкалье, Южной Сибири, Дальнем Востоке. Но лучше всего она растет в Поволжье и Приуралье, на юге России. Гречишный мёд очень ценится. Пчеловоды охотятся именно за этим видом мёда, поскольку он всегда востребован потребителем.

Как распознать поделку гречишного мёда

Важный вопрос! С современным темпом жизни трудно уследить за качеством продуктов. Но, что важнее здоровья!? Как не ошибиться в выборе гречишного мёда? Что нужно знать при его покупке?

Конечно качество и экспертиза продукта проверяется специальными организациями. Такими как «Общественная потребительская экспертиза», «Роспотребнадзор» и другие. Но, есть способы, которыми можно проверить качество гречишного мёда в домашних условиях.

Наиболее простые рецепты проверки гречишного мёда:

•    Проверка на зрелость. Вязкость мёда должна быть достаточной, что бы не стекать с ложки при ее сильном вращении. А можно набрать в ложку мёд и вылить его обратно в чашу, не толстой струей. Дозревший мёд будет образовывать горку, медленно растекающуюся.

К примеру, кипрейный, бело-акациевый и липовый таким способом проверить нельзя, они имеют жидкую консистенцию. Здесь важно осуществлять проверку при температуре 20 град. плюс, минус 5 град.

При высоких температурах все меда, включая гречишный, будут течь, разжижаться.

•    Проверка на примесь мела. Нужно растворить гречишный мёд в воде в соотношении 1:2. Если вода стала мутной значит в мёде нет примесей. Если же выпал осадок, то можно капнуть в осадок две капли уксуса 70 %, если осадок вспенится то в мёде присутствует мел.

•    На содержание муки или крахмала. В гречишный мёд капнуть йод, несколько капель. Если в этом месте он окрасится в синий цвет то в нем есть эта примесь.

•    Садится натуральный гречишный мёд должен к концу сентября. Не садятся к этому времени, в отличие от гречишного, вересковый и акациевый.

•    Хороший и лучший способ — это определить диастазу. Диастаза — это фермент содержащийся в мёде. Этот метод поможет выявить есть ли в продукте диастаза. Для проверки понадобится раствор однопроцентный крахмала, йод. В раствор мёда в воде в соотношении 1:2 добавить немного крахмала, поставить на час на водяную баню. Снять с огня, охладить.

Капнуть две капли йода. Если полученная смесь окрасится в синий цвет, значит гречишный мёд не натуральный. Синий цвет свидетельствует, что в мёде нет диастазы. Этот способ хорош для проверки именно нашего вида мёда. Потому, что у липового, подсолнечного, акациевого, клеверного медов очень низок уровень диастазы.

Этим способом значит эти меда проверить на качество нельзя.

•    А напоследок вкусная проверка. Хлебная проверка. У всех дома, разумеется, есть хлеб. Нужно намазать мёд на хлеб и подождать некоторое время, Со стороны, где был намазан мёд, хлеб зачерствеет. Если мёд не натуральный хлеб может остаться мягким.

Польза гречишного меда

Главными и необходимыми элементами нашего питания являются белки, жиры и углеводы. В этом виде мёда они составляют 0,5 гр, 0 гр, 76,8 гр соответственно. Калорийность же его 309 ккал на 100 гр.

Сравним калорийность с другими медами. Подсолнечный мёд 320 ккал на 100 гр, майский мёд 330 ккал на 100 мг. Девушки, следящие за фигурой, соблюдающие диету, не забывайте, разные меда —  разная калорийность.

Успехов!

Польза гречишного мёда в наличие полезных витаминов, минералов, ферментов и аминокислот в нём.

Витамины, в мг на 100 гр: витамин С 65, рибофлавин 0,28-0,6, никотиновая кислота, пантотеновая кислота 0,51-1, витамин B 0,4 мг, фолаты, фолиевая кислота пищевая 0,03, фолиевая кислота DFE, холин, бетаин 0,0007, пиридиксин 0,01.

Минералы в мг на 100 гр продукта: кальций 14, железо 800, магний 3, фосфор 100, калий 36, натрий 10, цинк 94, медь 59, марганец 34, селен, фтор, сера 1, кобальт 0,3, йод 2 мг.

Ферменты: инвертаза, амилаза, липаза, диастаза, каталаза, кислая фосфатаза.

Аминокислоты: триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, валин, аргинин, гистидин, аланин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, глицин, пролин, серин.

Гречишный мёд содержит также бактерицидные вещества и биогенные стимуляторы. Все эти компоненты помогают организму не заболевать, сохранять жизненный тонус, ускорять обмен веществ и даже увеличивать продолжительность жизни.

Бактерицидность обусловлена наличием в гречишном мёде фитонцидов, обладающих бактерицидными свойствами и ферментов участвующих в окислительных реакциях с высвобождением активного кислорода, действующего антибактериально.

Применение гречишного мёда

•    Гречишный мёд подходит для создания косметических масок для лица и волос. Он улучшает состояние кожи, ее внешний вид, а волосам придает шелковистость и блеск. Влияние на волосы очень сильное оказывает гречишный мёд.

Из — за содержания в нем большего количества железа, чем в других медах. Железо влияет на гемоглобин. Последний влияет на транспортировку кислорода.

Вследствие чего волосяные луковицы питаются кислородом интенсивнее, становятся сильнее и крепче.

•    Гречишный мёд используется для массажа. Медовый массаж эффективно чистит кожу, делая ее эластичной и гладкой. Потому, что в мёде содержатся витамины группы В, которых так не хватает нашей коже. Также применяют мёд для массажа против целлюлита. Такие косметические процедуры позволяют женщине выглядеть моложе и привлекательнее.

•    В кулинарии мёд используют как для приготовления маринадов к мясным блюдам, так и для изготовления десертов. Маринады, как известно, должны иметь приятный вкус и запах. Именно гречишный мёд имеет очень яркий вкус и приятный сильный аромат.  Его можно добавлять в напитки для придания пикантной сладости.

•    Применяют гречишный мёд и для лечения: сердца и сосудов, опорно-двигательного аппарата, простудных и респираторных заболеваний, желудочно-кишечного тракта, печени и желчевыводящих путей, нервной системы, при урологических заболеваниях, при воспалении мочеполовой системы, при заболеваниях глаз и ушей.

Вред гречишного мёда

•    Гречишный мёд содержит много глюкозы и меньше фруктозы. Поэтому он не допустим в пищу людям страдающим сахарным диабетом.

Приведет к обострению болезни, потому, что глюкоза содержащаяся в гречишном мёде очень быстро усваивается и попадает в кровь. Здесь вред гречишного мёда очевиден.

Ограниченно можно есть меда с большим количеством фруктозы. К таким медам относится акациевый мёд и даже липовый.

•    Аллергией на гречневый мёд может служить белок входящий в состав (белок глобулин, альбумин, проламин). Он отличается от белков в других цветах, потому, что собран из цветов гречихи. И как следствие, аллергии на другие меда может не быть.

Да, гречишный мёд, как и масса других продуктов питания, имеет небольшой вред. Но польза от этого продукта весьма и весьма значительна. В целом, польза гречишного мёда очевидна.

Источник: https://omj.ru/pitanie-i-diety/poleznaya-i-vkusnaya-zimnyaya-sladost-grechishnyj-myod-chto-izvestno-v-dietologii-o-polze-i-vrede-grechishnogo-meda

Гречишный мёд: характеристика, польза и вред, происхождение

Полезная и вкусная зимняя сладость — гречишный мёд. Что известно в диетологии о пользе и вреде гречишного меда

Каждый из нас старается питаться максимально полезными продуктами. Гречишный мёд – именно то лакомство, которое нужно включить в свой ежедневный рацион. Богатый антиоксидантами и полифенолами, данный продукт обладает лечебными свойствами для всего организма, помогает предотвратить простуду и иные болезни.

Происхождение

Сначала пчёлы получают нектар из цветков гречихи, а после, в результате переработки, получается гречишный мёд. Это растение распространено в районах полесья и лесостепи, однако многие медовые хозяйства выращивают его искусственно, что позволяет приобрести янтарное лакомство практически в любом уголке мира.

Не только гречиха является источником получения данного лакомства. Чабрец, дудник и боярышник также являются ценными медоносами. При благоприятных погодных условиях можно получить до 80 кг нектара с одного гектара посадки.

Основные характеристики

Отвечая на вопрос, как выглядит гречишный мёд, стоит в первую очередь отметить его цвет. Это благородный, насыщенный темный оттенок, который даже на первый взгляд отличается особой привлекательностью. Часто можно увидеть коричневый, даже красноватый цвет, однако встречаются и более светлые аналоги.

Аромат настолько притягательный, что хочется как можно скорее попробовать это лакомство. Можно отметить запах корицы, муската, грецкого ореха и даже карамели. Многие потребители различают еле уловимые ноты полевых цветов, засушенных трав.

Многим нравится гречишный мёд не только за полезные свойства, но и за яркие вкусовые ощущения. Данный сорт имеет легкую терпкость и приятную горечь, что приводит к продолжительному послевкусию. Лёгкий коньячный привкус выгодно отличает это лакомство от всех остальных.

При условии, что мёд натуральный, он неизбежно потерпит процесс кристаллизации, что означает переход от жидкого состояния к твердому. Не стоит пугаться слишком крупных кристаллов. Они не являются сахаром.

Любители гречишного мёда часто интересуются, как быстро он засахаривается. Часто это процесс нескольких месяцев после сбора янтарного лакомства и разлива по банкам. Затем начинается превращение в плотную и густую субстанцию.

Задаваясь вопросом, чем полезен гречишный мёд, стоит обратить внимание на состав. Данный сорт содержит фруктозу (42%), глюкозу (36%), сахарозу, а также небольшое количество цветочной пыльцы.

Медь, йод, бор, цинк и другие полезные минералы делают его не только вкусным, но и чрезвычайно полезным продуктом для поддержания иммунитета. Янтарное лакомство богато витаминами В1, В2, С, Р, РР. Стоит отметить большое содержание железа.

Такого количества нет ни в одном светлом сорте.

Калорийность гречишного мёда составляет 301 кКал на 100 грамм продукта.

При этом:

  • белки – 1%;
  • жиры – 0%;
  • углеводы – 28%.

Диастазное число – 36,8 ед. Готе.

Отличие от подделки

Полезные свойства гречишного мёда трудно переоценить, но только в том случае, если куплен натуральный продукт. Перечисленные ниже показатели помогут распознать подделку:

  • запах отсутствует или слишком резкий;
  • светлый оттенок;
  • отсутствие терпкости и горечи;
  • неоднородная текстура.

Гречишный сорт имеет темный, приближенный к коричневому цвет, и пахнет ненавязчиво, но при этом можно уловить пряные и цветочные ноты. Их отсутствие или же слишком резкий запах должны насторожить.

Продукты пчеловодства всегда немного горьковаты на вкус. Если лакомство очень сладкое, в горле не першит, а терпкости не ощущается, то это не гречишный мёд.

Полезные свойства гарантированы лишь при натуральности, поэтому очень важно обратить внимание на однородность и текучесть. Обратите внимание, есть ли какие-то расслоения на дне банки, осадок.

При зачерпывании мёда капли падают медленно, стекают тонкой струйкой. Также следует помнить, что к зиме продукт становится более густым, жидкая консистенция в холодное время года должна насторожить.

Лечебные и полезные свойства

Мёд гречишный одинаково полезен как для взрослых, так и для детей. Давать его ребёнку, что не достиг 6-летнего возраста, можно только после консультации врача.

Следует сказать об основных полезных свойствах:

  • борется с воспалениями;
  • успокаивает;
  • тонизирует;
  • хороший антисептик;
  • укрепляет иммунитет.

Известно, что продукты пчеловодства являются природными энергетиками. Если человек много работает, недосыпает, испытывает стрессы, данное лакомство зарядит бодростью, улучшит эмоциональное состояние.

Более того, устранит бессоницу и другие нарушения сна.

Именно мужчины в большей мере склонны к заболеванию атеросклерозом. Принимая по 150 грамм ежедневно, можно значительно снизить риск его появления.

Угри, черные точки, различные воспаления также способен устранить гречишный мёд. Полезные свойства, содержащиеся в нем, помогут не только быть здоровым, но и красивым внешне. Для этого продукт добавляют в маски для лица. Его можно смешивать с соком лимона, маслом чайного дерева и натуральным кефиром, в зависимости от типа кожи.

Чтобы вернуть волосам блеск, силу и эластичность, можно добавить к нему голубую глину и ржаной хлеб. Данные процедуры помогут надолго сохранить молодость и красоту.

Известно, что при недостаточном употреблении продуктов, богатых железом, может развиться анемия. Гречишное лакомство в полной мере содержит этот микроэлемент, позволяя избежать многих проблем, связанных с нарушением кроветворения. Помимо этого, оно является признанным антисептиком, эффективно борется с проявлениями простуды.

Данный сорт особенно показан беременным женщинам, а также людям с заболеваниями почек. Если имеются проблемы с желудком, одной столовой ложки в день будет достаточно, однако перед этим (за 10-15 минут) нужно выпить стакан воды. Регулярное употребление ощутимо улучшит обменные процессы в организме, а также состояние слизистой желудка.

Продукт способен улучшить состояние кровеносных сосудов, улучшая эластичность и избавляя от холестерина.

Японские исследования показали, что лакомство из гречихи показано тем, кто регулярно подвергает себя вредоносному излучению.

Многие задумываются о том, какой сорт полезнее. Липовый, цветочный мёд тоже обладают лечебными свойствами, но гречишный содержит наибольшее количество железа и белка.

Противопоказания при употреблении

Данный продукт имеет и полезные свойства, и противопоказания, которые обязательно следует учитывать:

  • индивидуальная непереносимость;
  • гипертермия;
  • склонность к пищевой аллергии.

Даже при отсутствии противопоказаний продукт следует употреблять с осторожностью. Дети – 50 грамм (одна столовая ложка 2 раза в день), взрослые – 150 грамм.

Детям до 2-ух лет не стоит давать это лакомство по причине плохой усвояемости желудком.

Нежелательно употреблять в пищу людям, которые болеют сахарным диабетом, имеют избыточный вес. Необходимо строго следить за дозировками, в ином случае продукт может повлечь обострение болезни.

Польза гречишного мёда для организма неоспорима. Но при появлении зуда, тошноты, расстройства желудка, головных болей стоит прекратить его употребление.

Также не стоит растворять его в воде, температура которой выше 50 градусов. Полезные свойства гречишного мёда не сохраняются. Более того, данное действие влечет формирование гидроксиметила-фурфурола. Токсин постепенно накапливается в печени, при регулярном употреблении может вызвать интоксикацию. Рекомендуется размешивать любой сорт с тёплым напитком.

Оценив пользу и вред гречишного мёда, стоит сказать, что данный продукт обязателен к употреблению для тех, кто хочет уберечься от заболеваний, да и просто полакомиться вкусным продуктом. Уже через 2 недели будут заметны изменения.

Источник: https://gorodpchel.ru/pcheloprodukty/myod/vyisokosortnyiy-grechishnyiy-med

Гречишный мед: полезные свойства и противопоказания, фото. Как принимать гречишный мед?

Полезная и вкусная зимняя сладость — гречишный мёд. Что известно в диетологии о пользе и вреде гречишного меда

Многие натуральные продукты полезны для нашего организма. К ним стоит отнести и мед. Целебные свойства этого продукта были уже давно известны. Существуют всевозможные сорта меда.

Различаются они растениями, из которых пчелы добывали нектар. Самые популярные – это липовый и гречишный мед. Полезные свойства и противопоказания данных продуктов позволяют использовать их для борьбы со многими заболеваниями.

Положительное влияние меда на наш организм обусловлено его составом.

Приметы гречишного меда

На данный момент существует множество сортов меда. Но как среди такого изобилия определить гречишный? Это не очень сложно, так как продукт обладает темным оттенком. Это указывает на наличие в его составе большого количества минеральных веществ. Гречишный мед может иметь цвет от насыщенного коричневого до оранжевого.

Что касается вкуса, то он также отличается от вкуса, например, липового продукта. Это еще одна особенность гречишного меда. Он обладает более терпким и пряным вкусом. Помимо этого, существует мнение, что гречишный мед слегка горчит. Те, кто пробовал это лакомство, отмечают, что после продукта в горле немного першит.

Стоит отметить, что гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого позволяют использовать его как средство народной медицины, кристаллизуется намного быстрее других сортов. Хранить этот продукт лучше всего в прохладном и сухом помещении в плотно закрытой емкости.

Гречишный мед: полезные свойства

Как принимать этот продукт, знали еще наши бабушки. Полезные свойства гречишного меда описываются во многих учебниках. Прежде всего, такой продукт легко борется со многими бактериями. Именно по этой причине его часто используют в качестве натурального консерванта.

Благодаря уникальному составу гречишный мед применяют для борьбы с некоторыми простудными заболеваниями. Фармакологические свойства продукта были выявлены учеными уже давно. Это вкусное лекарственное средство позволяет повысить иммунитет нашего организма, восстановить все его защитные функции, а также побороть грипп.

Но это еще не все. Гречишный мед успешно применяют и в косметологии. С помощью этого продукта можно хорошо очистить кожу и снять воспаление. Помимо этого, гречишный мед обладает уникальным эффектом, это стимуляция процессов регенерации тканей и заживление царапин и ран. Польза лакомства очевидна. Но стоит рассмотреть его свойства подробнее.

Важные компоненты

Гречишный мед очень полезен. В его составе имеется множество микроэлементов и витаминов. Это позволяет применять мед данного сорта для лечения множества заболеваний. Продукт прекрасно справляется с авитаминозом. Употреблять гречишный мед можно даже детям.

Стоит отметить, что в состав продукта входит более 40 макро- и микроэлементов: никель, алюминий, цинк, кобальт, йод, медь, марганец, магний, хлор, калий, кальций, фосфор, железо и так далее.

Помимо этого, здесь присутствуют и витамины: тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, ниацин, токоферол, аскорбиновая кислота и прочие вещества.

Гречишный мед и язва

Гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого определены его составом, помогает тем, у кого имеется язва. Для лечения, а также с целью профилактики рекомендуют выпивать стакан воды натощак, а затем, спустя минут 15, съедать десертную ложку продукта. Эта процедура позволяет восстановить стенки слизистой оболочки желудка, что, в свою очередь, снижает риск развития язвы.

Выводим радионуклиды

Гречишный мед, полезные свойства, фото и противопоказания которого приведены в этой статье, помогает справиться с последствиями воздействия радиации на организм. Продукт позволяет восстановить клетки тканей, а также вывести все токсические вещества. Эти свойства меда из гречихи были доказаны многочисленными клиническими исследованиями японских медиков.

Боремся с депрессией

Это свойство гречишного меда поможет тем, кто не может справиться с бессонницей. Продукт оказывает успокаивающее и, конечно же, расслабляющее действие. А это способствует спокойному и глубокому сну. Достаточно съесть на ночь несколько ложек этого удивительного лакомства и запить молоком или теплой водой.

Другие свойства

От чего же спасает гречишный мед? Полезные свойства для печени и ЖКТ данного продукта были определены еще народными целителями. Этот продукт способен предотвратить образование в почках и желчных протоках камней.

Чтобы убрать подобные образования из организма, достаточно натощак утром выпивать стакан воды, с растворенным в ней гречишным медом. В данном случае требуется всего лишь несколько чайных ложек лакомства. Курс подобной терапии составляет от 1 до 6 месяцев.

Все зависит от запущенности заболевания.

Полезные качества для мужчин

Какими еще качествами обладает гречишный мед? Полезные свойства для мужчин этого продукта были доказаны урологами не так давно. Ученые определили, что мед из гречихи прекрасно помогает справиться с воспалением предстательной железы.

Помимо этого, продукт способствует улучшению кровообращения в районе урогенитального тракта.

Поэтому лакомство считается неплохим дополнением к терапии хронической и острой формы простатита, а также начальной стадии гиперплазии предстательной железы.

Как лечить простатит

Вылечить простатит поможет отвар трав с гречишным медом. Для приготовления требуется по три части грыжника, толокнянки и подорожника, а также одна часть листьев березы. Сырье должно быть высушенным. Компоненты нужно смешать и всыпать в термос.

После этого сырье требуется залить ½ литра кипятка и настаивать в течение нескольких часов. Готовый отвар следует процедить и перелить в банку. В напиток необходимо добавить три столовые ложки гречишного меда.

Принимать целебное снадобье нужно по ½ стакана после еды.

Womens-24
Добавить комментарий