Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Содержание
  1. Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане
  2. Курица в сметане — подготовка посуды
  3. Курица в сметане — подготовка продуктов
  4. Рецепт 1: Курица в сметане, приготовленная в мультиварке
  5. Рецепт 2: Курица в сметане, приготовленная в казане
  6. Рецепт 3: Курица в сметане, приготовленная в сотейнике
  7. Рецепт 4: Курица в сметане, приготовленная в духовке
  8. Рецепт 5: Курица в сметане, приготовленная в микроволновке
  9. Курица в сметане — полезные советы опытных кулинаров
  10. Курица в сметане – Рецепты курицы в сметане – Как правильно
  11. Курица в сметане – подготовка посуды
  12. Курица в сметане – подготовка продуктов
  13. Курица в сметане – полезные советы опытных кулинаров
  14. Курица в сметане – лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане
  15. Курица, запеченная в сметане: рецепты и советы по приготовлению
  16. Простой рецепт
  17. Приготовление курочки по простому рецепту
  18. Приготовление курицы в сырно-сметанном соусе
  19. Курочка с грибами
  20. Приготовление курицы с грибами
  21. Курица в сметане, запеченная в мультиварке
  22. Приготовление в мультиварке
  23. Курица в духовке в сметане
  24. Потребуется:
  25. Как правильно выбрать курицу в магазине или на рынке:
  26.  Как приготовить курицу в сметане:
  27. Как приготовить курицу в сметане
  28. Курица в сметане

Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане

Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Курица в сметане – блюдо настолько замечательное, что многие хозяйки включают его в новогоднее меню.

Главными его достоинствами являются:

• Доступность всех входящих в состав блюда ингредиентов и простота приготовления.
• У этого блюда удивительная особенность: оно отлично воспринимается как в холодном, так и в горячем виде. Более того, если его приходится разогревать, оно не теряет своих вкусовых качеств.• Курицу в сметане можно с полным основанием считать диетическим блюдом.

Оно доступно детям и тем, кто вынужден соблюдать строгую диету.• Этим блюдом можно легко насытиться, в то же время оно умеренно жирное. Такие качества очень важны именно за праздничным столом.

Ведь в праздники принято употреблять спиртное, а продукты, обладающие указанными характеристиками, нейтрализуют негативные последствия воздействия алкоголя на организм.

• Фантазия каждой хозяйки подскажет ей и другие обоснования того, почему это замечательное блюдо присутствует на праздничном столе.

Курица в сметане — подготовка посуды

Эта статья посвящена разным способам приготовления курицы в сметане. Представленные рецепты не столько отличаются использованными ингредиентами, сколько методом приготовления.

Оказывается, простое и любимое блюдо можно приготовить не только в духовке, в сотейнике или в казане, но и в мультиварке или в микроволновой печи.

Какой бы способ не выбрала хозяйка, воспользовавшись этими рецептами, она получит вкусную и нежную курочку.

Что касается приготовления курицы в духовке, на всю поверхность чистого и сухого противня лучше положить кулинарную фольгу. При такой подготовке курица будет нежнее и сочнее.

Используя сотейник, нужно отдать предпочтение глубокой ёмкости. Так легче будет контролировать процесс готовки.

Казан традиционно выбирают с толстыми стенками, чтобы блюдо прогревалось постепенно. Впрочем, та хозяйка, которая пользуется казаном, хорошо знакома с замечательными качествами этой посуды.

В микроволновой печи, так же, как и в мультиварке, используется специальная посуда.

Курица в сметане — подготовка продуктов

Курица, которая будет использована в рецепте, может быть приготовлена целиком или в нарубленном виде. Можно отдать предпочтение отдельным её частям, таким как грудка, голени, бедра. Всё зависит от личных предпочтений того, кто это блюдо будет есть.

В любом виде курицу использовать можно, если соблюдать нехитрые правила, предъявляемые к её качествам: она должна быть молодая (до года), упитанная и чисто вымытая.

Суповая курица для этого блюда не подойдёт, поскольку даже сметана не способна сделать её по-настоящему мягкой.

Кстати, о сметане. Она не только вкусна, но и полезна, так как обновляет микрофлору кишечника и способствует нормализации пищеварения. Обратите внимание, что речь идёт о сметане! Это продукт, который готовят из сливок и закваски. То, что готовится из обезжиренного сухого молока, вперемешку с пальмовым маслом, загустителем и стабилизатором – это не сметана. И есть это нельзя.

Рецепт 1: Курица в сметане, приготовленная в мультиварке

Описание

Мультиварка – современное чудо техники, которая, того гляди, заменит плиту так же, как и плита когда-то заменила собой русскую печку. Готовить в ней не только просто, но очень быстро и интересно.

Ингредиенты

Куриные голени или другие части курица – 700 грамм, 2 луковицы среднего размера, 1 ст.л. сметаны, 2 средних лавровых листа, черный перец, соль и растительное масло.

Способ приготовления

Мультиварку следует включить на 40 минут, установив режим «Выпечка». Налить в мультикастрюлю растительное масло и нагреть его в течение восьми минут. Лук нарезаем полукольцами. Посоленные и наперченные кусочки курицы укладываем в мультикастрюлю.

Пятнадцать минут обжариваем их с одной стороны. Аккуратно поворачиваем кусочки курицы на другой бок, засыпаем лук, закрываем крышку и продолжаем приготовление до сигнала. В получившееся блюдо добавляем лавровый лист и сметану.

Тщательно перемешиваем и готовим по программе «Молочная каша» до сигнала.

Рецепт 2: Курица в сметане, приготовленная в казане

Описание

Такое блюдо может стать самым любимым в семье. Ведь оно буквально тает во рту. Получившимся в процессе готовки соусом можно полить гарнир. Оно отлично подойдёт и к гречке, и к рису, и к картофельному пюре.

Ингредиенты

Куриная тушка, 2 головки репчатого лука, 1 средняя морковь, 3 ст.л. сметаны, 2 средних лавровых листа, 2 зубчика чеснока, зелень укропа или петрушки, растительное масло, зира, черный перец и соль.

Способ приготовления

Курицу порезать на куски, посолить и поперчить. Пусть постоит в таком виде полчаса, за это время она впитает нужное количество соли. Нагреть в казане растительное масло, слегка обжарить в нем кусочки курицы. Добавить в казан 2 столовые ложки воды и тушить курицу пятнадцать минут. Добавить очищенный и порезанный репчатый лук.

Чистую морковь нарезать мелко или натереть на крупной терке, а затем добавить в блюдо. Тушить ещё минут пятнадцать, закрыв казан крышкой. Далее добавить в блюдо нарубленный мелко чеснок, зиру, лавровый лист, сметану. Тушить ещё пятнадцать минут. В самом конце процесса вынуть лаврушку, добавить нарубленную мелко свежую зелень.

Рецепт 3: Курица в сметане, приготовленная в сотейнике

Описание

Этот рецепт принадлежит хозяйкам всего мира, потому что так готовят везде. Его несложно воплотить женщинам и мужчинам. Сделать что-то неправильно просто невозможно.

Ингредиенты

Курица одна, масло растительное, лавровый лист, сметана, мука, соль, красный молотый перец и лук – всё по вкусу.

Способ приготовления

Нарезанные кусочки курицы обжариваем на растительном масле с двух сторон. Перекладываем их в сотейник. На оставшемся в сковороде жире обжариваем лук, который предварительно мелко нарезаем. Укладываем золотистый лук сверху на курицу и поливаем это жирами, которые остались на сковороде.

В сотейник доливаем пару столовых ложек воды и ставим на огонь, закрыв крышкой. Тушим 20-25 минут. Муку и сметану перемешиваем. Мука нужна для того, чтобы сметана была гуще. Если она и так густая, то можно обойтись и без муки. Солим и перчим курицу, добавляем сметану и лавровый лист.

Тушим ещё 20 минут, потом выбрасываем лаврушку. Всё, блюдо готово.

Рецепт 4: Курица в сметане, приготовленная в духовке

Описание

Одновременно готовится курица и гарнир. Приготовить это блюдо очень просто. Курицу даже резать на куски не придётся.

Ингредиенты

Одна курица весом 1,8-2 кг, 200 грамм сметаны, 1 ч.л. с горкой красного молотого перца, 2,5 ч.л. соли.
Картофель, майонез, свежая рубленая зелень (лук, укроп).

Способ приготовления

Курицу разрезать вдоль грудки развернуть. Вымыть, высушить салфеткой и натереть солью (половину чайной ложки). Остальную соль и перец добавить в сметану. Полученной смесью обмазать курицу. Укладываем курицу на фольгу, предварительно положенную на противень.

Вокруг неё располагаем очищенный картофель, который посолен, намазан майонезом и посыпан свежей рубленой зеленью. Противень задвигается в духовку. Курица готовится около часа при температуре 200-220 градусов. Проверить готовность можно, проткнув картофель зубочисткой.

Если он уже готов, курица пропеклась.

Рецепт 5: Курица в сметане, приготовленная в микроволновке

Описание

Вполне современный способ приготовления. Не лишком долго, но очень вкусно.

Ингредиенты

Четыре филе куриных грудок без кожи, 340 грамм сметаны, 20 грамм твердого сыра, 80 грамм сухого белого вина, 60 мл куриного бульона, перец и соль.

Способ приготовления

Отвариваем курицу до состояния полуготовности. Достаём филе из бульона и просушиваем салфеткой. В ёмкости для микроволновки смешиваем сметану, натертый сыр, соль, перец и вино. Укладываем туда куриное филе, разрезанное на кусочки. Готовим, накрыв ёмкость крышкой, в режиме полной мощности 10-15 минут, а затем пять минут в режиме низкой мощности. Всё.

Курица в сметане — полезные советы опытных кулинаров

Если в рецепте курицы в сметане не указаны специи, можно смело добавлять карри или кориандр. От чеснока курица всегда становится вкуснее.

Сметана может расслоиться, если холодной сметаной полить горячую птицу. Сметану лучше вынуть из холодильника заранее, дать ей согреться, а затем прогреть на сковородке до того, как добавлять к курице. Подогреть, но не кипятить!

Источник

Источник: http://btnews.ru/meal/kyrica-v-smetane-lychshie-recepty-kak-pravilno-prigotovit-kyricy-v-smetane.html

Курица в сметане – Рецепты курицы в сметане – Как правильно

Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Курица в сметане – лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Курица в сметане – блюдо настолько замечательное, что многие хозяйки включают его в новогоднее меню.

Главными его достоинствами являются:

• Доступность всех входящих в состав блюда ингредиентов и простота приготовления.• У этого блюда удивительная особенность: оно отлично воспринимается как в холодном, так и в горячем виде. Более того, если его приходится разогревать, оно не теряет своих вкусовых качеств.

• Курицу в сметане можно с полным основанием считать диетическим блюдом. Оно доступно детям и тем, кто вынужден соблюдать строгую диету.• Этим блюдом можно легко насытиться, в то же время оно умеренно жирное. Такие качества очень важны именно за праздничным столом.

Ведь в праздники принято употреблять спиртное, а продукты, обладающие указанными характеристиками, нейтрализуют негативные последствия воздействия алкоголя на организм.

• Фантазия каждой хозяйки подскажет ей и другие обоснования того, почему это замечательное блюдо присутствует на праздничном столе.

Курица в сметане – подготовка посуды

Эта статья посвящена разным способам приготовления курицы в сметане. Представленные рецепты не столько отличаются использованными ингредиентами, сколько методом приготовления.

Оказывается, простое и любимое блюдо можно приготовить не только в духовке, в сотейнике или в казане, но и в мультиварке или в микроволновой печи.

Какой бы способ не выбрала хозяйка, воспользовавшись этими рецептами, она получит вкусную и нежную курочку.

Что касается приготовления курицы в духовке, на всю поверхность чистого и сухого противня лучше положить кулинарную фольгу. При такой подготовке курица будет нежнее и сочнее.

Используя сотейник, нужно отдать предпочтение глубокой ёмкости. Так легче будет контролировать процесс готовки.

Казан традиционно выбирают с толстыми стенками, чтобы блюдо прогревалось постепенно. Впрочем, та хозяйка, которая пользуется казаном, хорошо знакома с замечательными качествами этой посуды.

В микроволновой печи, так же, как и в мультиварке, используется специальная посуда.

Курица в сметане – подготовка продуктов

Курица, которая будет использована в рецепте, может быть приготовлена целиком или в нарубленном виде. Можно отдать предпочтение отдельным её частям, таким как грудка, голени, бедра. Всё зависит от личных предпочтений того, кто это блюдо будет есть.

В любом виде курицу использовать можно, если соблюдать нехитрые правила, предъявляемые к её качествам: она должна быть молодая (до года), упитанная и чисто вымытая.

Суповая курица для этого блюда не подойдёт, поскольку даже сметана не способна сделать её по-настоящему мягкой.

Кстати, о сметане. Она не только вкусна, но и полезна, так как обновляет микрофлору кишечника и способствует нормализации пищеварения. Обратите внимание, что речь идёт о сметане! Это продукт, который готовят из сливок и закваски. То, что готовится из обезжиренного сухого молока, вперемешку с пальмовым маслом, загустителем и стабилизатором – это не сметана. И есть это нельзя.

Курица в сметане – полезные советы опытных кулинаров

Если в рецепте курицы в сметане не указаны специи, можно смело добавлять карри или кориандр. От чеснока курица всегда становится вкуснее.

Сметана может расслоиться, если холодной сметаной полить горячую птицу. Сметану лучше вынуть из холодильника заранее, дать ей согреться, а затем прогреть на сковородке до того, как добавлять к курице. Подогреть, но не кипятить!

Больше информации по теме: http://zhenskoe-mnenie.ru

Источник: http://mymylife.ru/domashnee-khozyajstvo/dom-i-semya/85687-kuritsa-v-smetane-retsepty-kuritsy-v-smetane-kak-pravilno

Курица в сметане – лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане

Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Курица в сметане – блюдо настолько замечательное, что многие хозяйки включают его в новогоднее меню.

Главными его достоинствами являются:

• Доступность всех входящих в состав блюда ингредиентов и простота приготовления.• У этого блюда удивительная особенность: оно отлично воспринимается как в холодном, так и в горячем виде. Более того, если его приходится разогревать, оно не теряет своих вкусовых качеств.

• Курицу в сметане можно с полным основанием считать диетическим блюдом. Оно доступно детям и тем, кто вынужден соблюдать строгую диету.• Этим блюдом можно легко насытиться, в то же время оно умеренно жирное. Такие качества очень важны именно за праздничным столом.

Ведь в праздники принято употреблять спиртное, а продукты, обладающие указанными характеристиками, нейтрализуют негативные последствия воздействия алкоголя на организм.

• Фантазия каждой хозяйки подскажет ей и другие обоснования того, почему это замечательное блюдо присутствует на праздничном столе.

Курица, запеченная в сметане: рецепты и советы по приготовлению

Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Запеченная курица в сметане – всегда выигрышный вариант горячего блюда, когда нужно приготовить что-то очень вкусное для всей семьи. Куриное мясо получается вкуснейшим, сочным и нежным, со сливочным вкусом.

Если не знаете, что приготовить на ужин, то попробуйте курицу со сметаной запечь любым способом – в духовке или же в мультиварке, как вам удобнее. При любом приготовлении мясо поразит всех своим потрясающим вкусом.

Простой рецепт

Многие не любят возиться при готовке с множеством ингредиентов. Если вы относитесь к данной категории, то этот рецепт курицы со сметаной точно для вас! Готовить такое блюдо можно как на обед, так и на ужин. Мясо, приготовленное по этой технологии, придется по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты:

  • куриная тушка или отдельные ее части – ножки, крылышки, филе;
  • стакан сметаны;
  • два зубчика чеснока;
  • белый молотый перец;
  • немного сушеной молотой паприки;
  • соль.

Приготовление курочки по простому рецепту

Приготовить запеченную курицу в сметане по этому рецепту даже проще, чем поджарить глазунью! Если вы только учитесь готовить, то возьмите к сведению данную технологию. Блюдо получается невероятно вкусным, и никто из едоков даже не догадается, что у хозяйки нет опыта в готовке!

  1. Курочку нужно нарезать кусками. Если вы хотите красиво подать к столу блюдо, то разделайте тушку на половинки или так: разрежьте вдоль грудки, разверните так, чтобы получился один пласт.
  2. Смешайте сметану с паприкой, перцем, продавленным через чеснокодавилку чесноком, солью.
  3. В мясистых частях курочки проделайте надрезы, она так более быстро и качественно пропечется.
  4. Хорошо намажьте курочку сметаной, смешанной с остальными ингредиентами.
  5. Запекайте курицу со сметаной в духовке при 180 градусах до румянца.

На гарнир отварите картофель, приправьте его сливочным маслом и свежей зеленью.

Куриное мясо под сырно-сметанным соусом достойно места в списке ресторанного меню! Несмотря на то что блюдо получается очень вкусным, для его приготовления требуется минимум усилий и ингредиентов. Это такое же простое в готовке кушанье, как и по первому рецепту, поэтому за рецепт могут браться даже самые неопытные хозяюшки.

Ингредиенты:

  • куриные ножки две, или по четыре бедра или голени;
  • четыре столовые ложки сметаны – ложка на каждый куриный кусок;
  • сто грамм твердого сыра;
  • два зубчика чеснока;
  • соль и черный молотый перец;
  • приправы для приготовления курицы.

Можно обойтись и без приправ, но с ними получится запеченная курица в сметане и сыре еще более интересной на вкус.

Приготовление курицы в сырно-сметанном соусе

Для приготовления желательно иметь фольгу, так как первые минуты курочка по данному рецепту должна запекаться обернутой.

  1. Если у вас куриные окорочка цельные, то необходимо их разделить на две части. Далее промойте куски, выложите на бумажное полотенце, чтобы в него впиталась лишняя вода. Если вы не любите кожу, то уберите ее, мясо получится сочным за счет сметанки.
  2. Натрите сыр, смешайте его со сметаной, продавленным чесноком, солью и приправой для курицы. В этот соус поместите куски курочки и выдержите на протяжении часа.
  3. Оберните курочку вместе во всем соусом в фольгу: выложите в центр листа, поднимите края и зафиксируйте их так, чтобы не раскрывались.
  4. При 180 градусах выпекайте в фольге курочку 20 минут. Затем верх фольги уберите и на протяжении еще получаса выпекайте блюдо.

Что касается гарнира, то можно приготовить спагетти! С курочкой и сыром эти макаронные изделия будут гармонировать идеально!

Курочка с грибами

Что куриное мясо, что грибы, идеально сочетаются по вкусу со сметаной. Приготовим курицу с шампиньонами в сметане. Подойдет такое блюдо для ужина и обеда, а также его можно выставить на стол по поводу какого-либо торжества. Что касается сложности приготовления, то оно легкое, и справиться с ним сможет каждый, даже очень далекий от кухонных хлопот человек.

Ингредиенты;

  • цельная курочка;
  • полкило шампиньонов;
  • два стакана сметаны;
  • четыре зубчика чеснока;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • пучок свежей зелени – укроп, базилик, петрушка;
  • соль и приправы.

Приготовление курицы с грибами

Курица, в духовке со сметаной и грибами приготовленная, станет вашим коронным блюдом, если вы любите все прописанные продукты. Результат запекания просто превосходный, мясо нежное, грибы ароматные и сочные! При всем этом готовка не отнимет много сил и времени у хозяйки.

  1. Курицу будем запекать целиком. Помойте тушку, промокните бумажным полотенцем снаружи и внутри (насколько это возможно). В мясистых частях сделайте надрезы до кости.
  2. В одном стакане сметаны смешайте два раздавленных зубчика чеснока, соль и приправы. Смажьте этим составом курочку только снаружи, оставьте в миске пропитываться, пока занимаетесь грибами.
  3. Грибы промойте, нарежьте кусочками.
  4. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите туда грибы и два измельченных зубчика чеснока. Посолите, добавьте перец, жарьте до готовности.
  5. Когда грибы остынут, смешайте их со стаканом сметаны и измельченной зеленью. По необходимости досолите.
  6. Нафаршируйте курицу грибами со сметаной и зеленью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Идеальным гарниром к запеченной в духовке курице с шампиньонами в сметане с грибами станет отварной рис. Если очень любите гречку, то и она отменно дополнит ваш кулинарный шедевр!

Курица в сметане, запеченная в мультиварке

Предлагаем приготовить вкуснейшую курочку сразу с гарниром, и это будут овощи. В сметане все ингредиенты пропекутся отменно, будут сочными и ароматными.

Мы решили использовать мультиварку по двум причинам: во-первых, это не так хлопотно, как с духовкой, не нужно следить за приготовлением, кастрюля сама отключится в конце приготовления, можно даже уйти из дома или лечь спать.

Во-вторых, запеченная курица в сметане в мультиварке получается по качеству такой же, как из русской печи – очень мягкая, сочная и ароматная, ведь ни капли не улетучивается в воздух!

Ингредиенты:

  • курица цельная или отдельные части;
  • 5 картофелин;
  • 2 болгарских перца;
  • помидор;
  • три зубчика чеснока:
  • один маленький молодой кабачок;
  • стручковая фасоль;
  • луковица;
  • банка сметаны – 250 грамм;
  • соль и любимые приправы и специи.

Приготовление в мультиварке

Уж с этой чудо-кастрюлей справится точно каждый! Не нужно мудрить лишнего, просто подготовьте ингредиенты и выложите их в кастрюлю, поставьте нужный режим. Ничего не нужно будет отдельно отваривать и жарить – в этом прелесть запекания в мультиварке!

  1. Картошку очистите, нарежьте четвертинками, выложите первым слоем в мультиварку. Посолите немного и добавьте приправ.
  2. Болгарские перцы очистите и нарежьте, как вам больше нравится – соломкой или помельче, выложите вторым слоем.
  3. Далее нужно очистить кабачок, положить слоем на перец, посолить и приправить.
  4. Следом – стручковая фасоль.
  5. Далее – слой из кружочков помидоров.
  6. Сметану смешайте с продавленным через пресс чесноком, посолите и добавьте приправы. Обмажьте куриные куски, выложите последним слоем. Остатки сметаны вылейте сверху.
  7. Поставьте режим “Выпечка” на 40 минут.

Запеченная в духовке курица в сметане – превосходное блюдо, обязательно попробуйте приготовить по каждому из рецептов!

Источник: http://fb.ru/article/410506/kuritsa-zapechennaya-v-smetane-retseptyi-i-sovetyi-po-prigotovleniyu

Курица в духовке в сметане

Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

И снова мой рецепт будет посвящён вкусному второму блюду из мяса птицы. Ведь куриное мясо содержит протеины, витамины и необходимые для жизнедеятельности человека минеральные вещества.

 Согласитесь, курица появляется на наших столах очень часто, ведь её мясо очень полезное, вкусное, всегда нежное и конечно доступное для всех слоёв населения. И рецепт мой будет очень простой и в тоже время вкусный, курочку мы приготовим в обычной сметане со специями.

 В таком исполнении куриное мясо станет ещё нежнее и сочнее, а в том случае, если вы делаете курочку для подачи с гарниром, Вам не надо будет думать о приготовлении подлива.

Подлив из сметаны будет подходить к любому выбранному вами гарниру: и к картофельному пюре и например к гречке, рису или обычным макаронным изделиям. Я свою курочку сегодня подавала с отварной свеклой, зеленью и свежими овощами: огурчиками и помидорами. Ужин удался на славу и был приготовлен быстро и оперативно.

Потребуется:

  • Курица — тушка (у меня курочка быстрого приготовления)
  • Сметана — 300 мл.
  • Приправа для курицы — 1 уп.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.
  • Зелень — для подачи
  • Масло растительное

Как правильно выбрать курицу в магазине или на рынке:

Перед тем как купить курочку для второго блюда, её следует правильно выбрать, чтобы получить исключительное блюдо: для этого нам нужно обратить внимание на качество и свежесть куриной тушки.

 Первым делом нужно обратить внимание на внешний вид курицы. У правильной куриной тушки грудка округлая, кость-киль не выделяется. Также курочка должна быть хорошо ощипанной и выпотрошенной.

 Не допускаются гематомы, переломы костей, кровяные сгустки и тд.

Второе — при надавливании на мясо курицы, оно должно быстро восстановить прежнюю форму. Если впадина от нажатия осталась, такую курочку лучше отложить в сторону. 

В третьих — нужно обратить внимание на цвет курочки. Правильный цвет тушки должен быть светло розовый. Жир должен быть светло-жёлтый.

В четвёртых — принюхайтесь к мясу — оно должно пахнуть приятно и не иметь гнилостных и кислых запахов. Далее — смотрим на кожу, которая должна быть у свежей куриной тушки сухой и чистой.

 Если вдруг кожа курицы липкая и скользкая — это первый признак не свежести продукта. Важным моментом является то, что выбирать лучше тушку охлаждённую, не замороженную.

 Мясо охлаждённое лучше сохраняет сочность, а вот после разморозки мясо птицы будет более жёстким.

Если вы выбираете тушку в упаковке, выбирайте прозрачные варианты, так вы можете сразу оценить внешний вид курочки и ещё немаловажный момент, что упаковка также не должна иметь никаких повреждений.

 И изнутри упаковка должна быть сухой, не иметь ледяных налётов, которые нам скажут о том, что курица была ранее заморожена, а потом разморожена.

 Также на упаковке должны стоять ГОСТ, отметка о проверке в Госветнадзоре и срок хранения продукта.

Если вы собираетесь запекать курочку, то лучше будет взять тушку до 1,5 кг., а вот для приготовления первых блюд или бульонов — лучше подойдёт тушка весом 2-3 кг.

 И конечно не забываем о том, что более наваристым и ароматным получится блюдо из курицы домашней, но мясо её готовится намного дольше и на вкус не такое нежное как у курицы быстрого приготовления.

 Поэтому, выбираем такую курочку, которая Вам по душе, лучшую и самую красивую во всех смыслах… Вот такие нехитрые способы могут нам помочь при выборе курочки в супермаркете или на рынке.

 Как приготовить курицу в сметане:

Куриную тушку тщательно моем и делим на порционные кусочки. Я делю просто на окорочка, крылья, спинку и грудку целиком. В глубокой миске смешиваем с приправой и сметаной.

По желанию и вкусу Вы можете добавить ещё соли и чёрного молотого перца. Перемешиваем и даём курочке немного постоять в сметанном маринаде.

 Конечно, можно оставить тушку мариноваться на сутки в сметане, но я готовила её на ужин и мне нужно было всё делать быстро, к ужину.

 Поэтому я выдержала курицу в сметане минут 10-15 и сразу выложила её на противень для запекания. Сверху кусочки полила сметанным соусом, чтобы каждый кусочек пропитался.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда нашу курочку на 50-60 минут. Если у Вас есть такой режим, как ОБДУВ, за 20 минут до готовности, переведите духовку на него, корочка у курочки получится ещё смачнее, золотистее и вкуснее. Вот такая красавица нас ждала, когда мы вынули противень из духовки.

Красивая, румяная, сочная и отлично проготовленная. А теперь раскладываем курочку по тарелочкам и ждём, когда домашние будут просить добавочки…

Курочка в сметане получилась просто восхитительная! Нежная и очень вкусная, не совсем обычная.

Приятного аппетита всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусную курочку в соевом соусе — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Источник: https://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-iz-pticy/kurica-v-duxovke-v-smetane.html

Как приготовить курицу в сметане

Курица в сметане — лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Курица в сметане – блюдо настолько замечательное, что многие хозяйки включают его в новогоднее меню.

Главными его достоинствами являются:

• Доступность всех входящих в состав блюда ингредиентов и простота приготовления.• У этого блюда удивительная особенность: оно отлично воспринимается как в холодном, так и в горячем виде. Более того, если его приходится разогревать, оно не теряет своих вкусовых качеств.• Курицу в сметане можно с полным основанием считать диетическим блюдом.

Оно доступно детям и тем, кто вынужден соблюдать строгую диету.• Этим блюдом можно легко насытиться, в то же время оно умеренно жирное. Такие качества очень важны именно за праздничным столом.

Ведь в праздники принято употреблять спиртное, а продукты, обладающие указанными характеристиками, нейтрализуют негативные последствия воздействия алкоголя на организм.

• Фантазия каждой хозяйки подскажет ей и другие обоснования того, почему это замечательное блюдо присутствует на праздничном столе.

Курица в сметане

Лучшие рецепты курицы в сметане представлены на этой странице.

Читайте, запоминайте и используйте! Однажды узнав, как приготовить курицу в сметане дома по одному из этих рецептов, и не поленившись действительно попробовать приготовление курицы в сметане по ним, вы впредь будете готовить это блюдо снова и снова. Сочетание этих двух тривиальных ингредиентов – просто божественное. Читайте прямо сейчас, как сделать курицу в сметане, и приступайте за дело!

Нежная курочка в сметанном соусе – прекрасный вариант для любителей легких блюд. С нашим простым рецептом курицы в сметане на сковороде готовка будет сплошным удовольствием. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.11.2014

Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем – это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. …далее

Источник: http://cgotovim.ru/raznye-recepty-prigotovleniya/kak-prigotovit-kuricu-v-smetane.html

Womens-24
Добавить комментарий