Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе

Содержание
  1. Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе
  2. Чем объясняется польза молочного гриба и что он из себя представляет
  3. В каких случаях будет польза от молочного гриба
  4. Может ли быть вред от молочного гриба
  5. Как употреблять с пользой молочный гриб, разводить и готовить из него кефир
  6. Молочный гриб: как ухаживать и употреблять молочный гриб. Полезные свойства молочного гриба
  7. Полезные свойства молочного гриба
  8. Противопоказания к употреблению молочного гриба
  9. Молочный гриб для снижения веса
  10. Как вырастить молочный гриб
  11. Как вырастить молочный гриб с нуля
  12. Как ухаживать за молочным грибом
  13. Кефирный гриб – полезные свойства для мужчин, женщин и детей, инструкция по применению и хранению
  14. Для женщин
  15. Для детей
  16. Инструкция по применению
  17. Приготовление кефира из молочного гриба
  18. Противопоказания
  19. Как вырастить кефирный гриб
  20. Отзывы
  21. Тибетский молочный гриб (кефирный): полезные свойства и противопоказания, как ухаживать и употреблять | ЗОЖ и медицина
  22. Кефирная культура
  23. Терапевтические эффекты
  24. Как приготовить кефир?
  25. Как приготовить творог?
  26. Как часто пить кефир и сколько?
  27. Выращивание кефирной культуры
  28. Есть ли побочные эффекты?
  29. Хранение и уход
  30. Польза и вред молочного гриба, о которых следует знать
  31. Как он выглядит
  32. Химический состав
  33. Где его брать
  34. Свойства молочного гриба
  35. Улучшение состояние внутренней среды
  36. Энергетический потенциал
  37. Бывает ли вред от молочного гриба
  38. Как приготовить напиток
  39. Использование после тяжелых болезней
  40. Наружное использование
  41. Условия хранения

Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе

Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе

Молочный гриб — не самый известный ингредиент для домашних кисломолочных продуктов, но один из самых полезных за всю историю человечества. А хороший вкус и легкость приготовления напитка на его основе, позволяют с легкостью ввести его в повседневный рацион.

Чем объясняется польза молочного гриба и что он из себя представляет

Закваски для домашнего приготовления кисломолочных продуктов сегодня приобретают все большую популярность по ряду причин:

•    гарантированные свежесть, качество и натуральность ингредиентов;

•    удовлетворение личных вкусов и свобода экспериментов с рецептами;

•    возможность создать продукт, максимально удовлетворяющий нужды лечебного или просто здорового рациона.

Молочный (тибетский, кефирный) гриб обрел популярность именно на домашних кухнях, что-либо с ним промышленного производства в магазинах найти практически невозможно.

Эта внешне напоминающая комочек творога упругая субстанция бело-молочного цвета представляет собой симбиотическую группу микроорганизмов рода Зооглея.

В основе симбиоза — уксуснокислые и лактобактерии, молочные дрожжи.

Историки говорят, что первыми о нем, еще в IV веке н. э. узнали тибетские монахи, обнаружившие «зерна» гриба на стенках глиняного кувшина со скисшим молоком.

Но как бы то ни было, распространение этого уникального продукта на Запад началось только в XIX веке, а одним из первых популяризаторов лечения с его помощью различных заболеваний, стал лауреат Нобелевской премии Илья Мечников.

Напиток приготовляемый на тибетском грибе вкусом и консистенцией напоминает кефир, но превосходит его по питательным и полезным свойствам.

Дело в том, что в этом симбиотическом продукте объединены качества ряда других кисломолочных заквасок, они взаимодействуют между собой, создавая по-настоящему уникальные качества.

Молочный гриб содержит (и соответственно, передает напитку):

•    каротиноиды – преобразующиеся в организме в витамин А, известный антиоксидант, эффективный для профилактики онкологических заболеваний;

•    железо — для предупреждения анемии и повышения выработки эритроцитов;

•    витамины группы В — положительно влияющие на нервную систему, в результате чего налаживается сон, отступает депрессия, улучшаются память и повышается работоспособность;

•    кальций — для формирования и укрепления костной системы;

•    витамин D — необходимый для усвоения кальция;

•    йод — для здоровья щитовидной железы;

•    цинк — для репродуктивных функций и регенерации поврежденных тканей.

Еще в таком необычном кефире содержатся легкоусвояемые белки, поставляющие жизненную энергию углеводы, фолиевая кислота и небольшое количество углекислого газа, придающего ему приятную шипучесть.

В каких случаях будет польза от молочного гриба

Воздействие тибетского гриба на организм человека можно описать как общеукрепляющее, иммуностимулирующее, противовоспалительное, омолаживающее, и пожалуй нет такой сферы здоровья, которая бы благодаря ему, не подверглась положительным изменениям.

Но в частности, польза напитка из молочного гриба выражается в следующем:

•    уменьшение головных болей;

•    профилактика сердечных заболеваний;

•    снижение уровня сахара в крови;

•    улучшение сумеречного зрения;

•    растворение и облегчение процесса вывода камней и песка из почек;

•    хорошее функционирование печени;

•    уменьшение воспаления и болей в суставах и возвращение им подвижности;

•    сглаживание побочных негативных эффектов от лекарственных препаратов (например, восстановление микрофлоры кишечника после курса антибиотиков);

•    снятие аллергических реакций и снижение уровня восприятия организмом провоцирующих их факторов.

Полезно добавлять необычный кефир в меню для снижения веса, поскольку ряд бактерий в нем содержащихся, активируют в организме процесс расщепления жиров.

Еще на обретение лучших форм положительно влияет вывод лишней жидкости, шлаков и токсичных веществ, полученных из загрязненной окружающей среды (только в очищенном организме может быть здоровый и быстрый обмен веществ).

Напиток с тибетским грибом, наконец, хорошо насыщает и притупляет чувство голода, возникающее на фоне стресса и резкой смены рациона.

В плане влияния на ЖКТ, молочный гриб эффективен для:

•    профилактики нарушений пищеварения;

•    предупреждения развития язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;

•    лечения (остановки) диареи.

В отношении кровеносной системы, молочный гриб предотвращает повышение давления и кальциноз сосудов.

За счет присутствия антибиотиков, напиток с тибетским грибом оздоравливает полость рта, начиная от снятия воспаления дёсен, и продолжая уничтожением бактерий, вызывающих кариес. Если же после кефира не спешить полоскать рот, можно даже немного отбелить зубную эмаль.

Может ли быть вред от молочного гриба

Как и большинство кисломолочных продуктов, напиток из тибетского гриба не вреден сам по себе, но при определенных условиях может не улучшить, а ухудшить состояние здоровья.

Например, не стоит выпивать его больше 1 л в сутки, чтобы не было нарушений в работе желудочно-кишечного тракта.

Также не полезно вводить его в рацион на постоянной основе, все-таки тибетский гриб — продукт специфический и переизбыток элементов из его состава однажды просто может вызвать серьезное нарушение обмена веществ.

Словом, он хорош в меру. И простые кефир, ряженка, творог и прочие кисломолочные продукты, в отсутствие в меню тибетского гриба могут принести немало пользы.

При сахарном диабете не будет вреда от молочного гриба, но также не будет и пользы, поскольку инсулинотерапия нейтрализует его положительное воздействие.

Имеется к употреблению молочного гриба и ряд строгих противопоказаний:

•    астма;

•    острые кишечные расстройства;

•    повышенная кислотность желудочного сока;

•    непереносимость растительного белка (лактозы).

В связи с не до конца изученным взаимодействием тибетского гриба и медикаментов, прием последних в сочетании с ним не запрещен, но, чтобы не было даже риска вреда молочного гриба, рекомендуется разделять их перерывом минимум в 3 часа.

Как употреблять с пользой молочный гриб, разводить и готовить из него кефир

Еще совсем недавно обзавестись тибетским грибом можно было только взяв его порцию на развод у знакомых, но сегодня приобрести этот уникальный продукт можно также в некоторых аптеках и интернет-магазинах, причем, раньше чем совершить покупку в одном из последнем, важно изучить отзывы, чтобы убедиться в добросовестности приглянувшегося продавца и качестве его товара.

Ухаживать за тибетским грибом очень просто:

•    для хранения и приготовления напитков подходит только стеклянная (например, банка) или керамическая посуда;

•    закрывать тару крышкой нельзя — гриб должен «дышать», поэтому накрывают ее марлей или хлопковой тканью;

•    каждый день гриб нужно промывать прохладной кипяченной водой и, вернув в вымытую тару, заливать новой порцией молока;

•    температура воздуха при хранении гриба не должна опускаться ниже 17 градусов, также, его нельзя держать под ярким дневным светом;

•    если с употреблением кефира нужно сделать перерыв, для сохранности в течение 3-5 дней тибетский гриб следует залить молоком и водой в пропорциях 1:1.

Пить так долго настаивавшуюся жидкость будет нельзя, но можно использовать ее для домашнего ухода за волосами, лицом или телом (есть теория, что Клеопатра принимала ванны не просто молочные, а из напитка на тибетском грибе).

А гриб после хранения нужно промыть водой и можно использовать дальше.

От начального состояния в крохотном комочке до полного размера (до 6-8 см в диаметре), когда его можно разделить на две части (и вторую, например, отдать друзьям), тибетский гриб вырастает за 2-3 недели. Продают грибы как совсем молодые, так и приличного размера, массой в несколько чайных ложек (зрелые).

Для приготовления напитка нужно всего лишь залить гриб слегка подогретым молоком (натуральным и не обезжиренным), из расчета 200-250 мл на 0,5-1 чайную ложку гриба и поставить банку в теплое место.

Через 20-24 часа на поверхности напитка образуется густой слой и кефир можно будет процедить через сито в отдельную посуду, отделив гриб для дальнейшего использования.

Важно, чтобы ситечко было пластиковым — гриб не должен соприкасаться ни с чем металлическим.

Употребить напиток следует в течение 6-8 часов после готовности, в дальнейшем он становится все более творожистым и кисло-острым, теряет полезные свойства и пить его, чтобы не было вреда от молочного гриба, нельзя вовсе.

Курс улучшения здоровья тибетским грибом обычно продолжается 2-4 месяца, с обязательными перерывами в 7-10 дней каждые 3 недели (чтобы из-за привычки организма не снизилась эффективность лечения).

Суточную норму в 300-600 мл напитка рекомендуется разделить на 2-3 приема.

Рекомендуется пить кефир утром натощак, за 30 минут до еды или через такой же временной интервал после нее, за 1 час до сна.

Но помимо питья в чистом виде, этот кефир можно использовать для приготовления смузи с фруктами, салатной заправки и соуса ко второму блюду, холодных супов (окрошка), десертов, выпечки и маринования мяса.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/chto-izvestno-o-polze-molochnogo-griba-dlia-obshchego-zdorovia-i-pokhudeniia-kak-prigotovit-iz-nego-kefir-i-est-li-vred-v-molochnom-gribe/

Молочный гриб: как ухаживать и употреблять молочный гриб. Полезные свойства молочного гриба

Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе

Человечеству давно известно о полезных свойствах кисломолочных продуктов. Тибетский молочный гриб оказывает на организм настолько сильное целебное воздействие, что, употребляя его регулярно, можно забыть чуть ли не обо всех болезнях. Внешне молочный гриб похож на желтовато-белые разваренные рисовые зернышки, а когда его становится больше, он напоминает цветную капусту.

Молоко умели сквашивать уже в Древней Греции и Древнем Риме. Кисломолочные субстанции употребляли в монастырях Тибета и в Индии, а также в азиатских странах. И сегодня люди с удовольствием употребляют в пищу ряженку и йогурт, айран и кумыс, ведь они не только очень вкусны, но и полезны для здоровья.

Что касается молочного гриба — долгое время секрет его хранения, ухода и употребления хранился в тайне, сокрытый за семью замками тибетских монастырей. Только сравнительно недавно он приобрел широкую известность.

Полезные свойства молочного гриба

В составе молочного гриба содержатся молочная кислота, молочнокислые бактерии, белки, жиры, витамины, спирт, углекислый газ, антибиотики и многие другие вещества. Благодаря своему уникальному составу гриб обладает поразительными качествами.

Молочный гриб обладает множеством полезных свойств, вот лишь неполный их список:

  • повышение иммунитета и тонуса;
  • нормализация обмена веществ;
  • заживление ран;
  • облегчение состояния при сердечно-сосудистых заболеваниях и даже полное их излечение;
  • нормализация микрофлоры кишечника;
  • смягчение и полное излечение аллергических проявлений у взрослых и детей;
  • активное противовоспалительное и противомикробное воздействие на организм;
  • способность выводить отложения солей и шлаки, благодаря чему молочный гриб является эффективным средством от атеросклероза;
  • способность выводить из организма желчь;
  • смазмолитическое воздействие;
  • способствует повышению половой активности, в целом омолаживает организм;
  • способствует рассасыванию доброкачественных новообразований;
  • способность выводить из организма антибиотики, снижать побочные эффекты лекарств;
  • препятствует росту раковых клеток;
  • повышение внимания, улучшение памяти;
  • способность снижать в крови содержание сахара при сахарном диабете (только при условии, что в это же время не применяется инсулин);
  • при постоянном употреблении тибетского молочного гриба можно излечить колит и язву,
  • избавление от легочных болезней,
  • избавление от заболеваний почек, печени и желчного пузыря.

Противопоказания к употреблению молочного гриба

У некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость молочных продуктов: в их организме не ферментов, с помощью которых молоко расщепляется. Конечно, если ты страдаешь такой непереносимостью, от употребления молочного гриба нужно отказаться.

Тем, кто страдает сахарным диабетом, необходимо помнить: употребление тибетского гриба сводит на «нет» весь эффект от использования инсулина, так что здесь нужно выбирать.

Очень важное уточнение: все время, пока ты принимаешь молочный гриб, не следует пить спиртные напитки!

А во всех остальных случаях отрицательного воздействия молочного гриба на организм человека не выявлено. Впрочем, на всякий случай рекомендуется посоветоваться с врачом, прежде чем начинать прием гриба.

Молочный гриб для снижения веса

Если ты мечтаешь избавиться от лишних килограммов, тибетский гриб станет отличным помощником: его употребление облегчит и ускорит процесс похудения. Дело в том, что, попадая в организм, молочный гриб преобразует жиры в простые химические соединения, после чего успешно выводит их из организма.

Просто пей по стакану кефира из молочного гриба 3 раза в день после еды. Кроме того, можно один раз в неделю устраивать «грибной» разгрузочный день: полезные свойства этой субстанции помогут быстро вернуть стройность.

Как вырастить молочный гриб

Обычно молочный гриб начинают выращивать из уже готового кусочка такого гриба — это в том случае, если ты знаешь, где его взять. Для начала достаточно кусочка размером со столовую ложку.

Его надо поместить в стеклянную банку и залить стаканом молока. Пусть постоит сутки в теплой комнате.

За это время молоко скиснет, и гриб нужно будет промыть, поместить в чистую банку и залить свежей порцией молока.

Процеживать, промывать холодной водой и заливать новым молоком гриб надо ежедневно. Нельзя ставить гриб в холодильник и накрывать крышкой. Он должен расти и развиваться при комнатной температуре, позволяется только накрывать его марлей, сложенной в несколько слоев, чтобы предохранить от проникновения пыли. Для питания грибу нужно обычное магазинное молоко, некипяченое.

Спустя три недели тибетский гриб разрастется достаточно активно. При желании его можно будет даже разделить на части и с кем-нибудь поделиться.

Как вырастить молочный гриб с нуля

Если нет возможности принять у кого-то в подарок молочный гриб (считается, что его нельзя покупать: чтобы получить лечебный эффект, нужно, чтобы его подарил хороший человек с добрыми намерениями), можно вырастить молочный гриб с нуля.

Для этого необходимо взять самый обычный кефир — без всяких добавок, это очень важно. В чистую банку налить кефир слоем 3-4 см, залить его примерно полулитром свежего молока. Интересно, что в кефире уже находится молочный гриб, только нужно знать, как его развить и вырастить.

Банку с кефиром и молоком оставь при комнатной температуре на сутки. За это время молоко сквасится, смешается с кефиром, в результате у тебя получится полезный и вкусный кисломолочный напиток. Отлей немного — с полкружки — для приготовления следующей закваски, а остальное можно употреблять.

Но, к сожалению, вырастить настоящий гриб из кефира не получится. Для этого все равно необходим хотя бы небольшой кусочек готового молочного гриба.

Как ухаживать за молочным грибом

Уход за молочным грибом совершенно несложен. Его нужно процедить, слив готовый кефир в отдельную емкость, промыть холодной водой в сите (желательно пластиковом, а не металлическом), переложить в чистую стеклянную банку и залить свежим молоком (на столовую ложку гриба — примерно стакан молока).

Эту процедуру надо повторять каждый день, лучше — в одно и то же время. Со временем, когда гриб разрастется, его можно заливать уже большим количеством молока — до 1 литра, таким образом, у тебя будет получаться больше готового целебного кефира, и его сможет пить вся семья.

Чтобы гриб принес максимальную пользу, нужно хорошо запомнить, как ухаживать и употреблять тибетский гриб. В день достаточно пить 200-250 мл этого целебного напитка, все количество лучше разделить на два-три приема. Пей кефир в течение 20 дней, потом сделай 10-дневный перерыв и повторяй курс. Только не запускай гриб на время перерыва — за ним нужно продолжать ухаживать.

Правила, как ухаживать за молочным грибом:

защищайте гриб от солнечного света;

не закрывай крышкой, а только марлей;

гриб должен храниться в теплом помещении — температура должна быть не ниже 18 градусов;

банку, в которой содержится гриб, нельзя мыть химическими средствами, подойдет только пищевая сода;

промывать и заливать молоком гриб необходимо каждый день, иначе он может заболеть и погибнуть.

Будьте здоровы, счастливы и богаты, как духовно, так и материально!

Источник: http://www.prelest.com/life/pitanie/molochnyy-grib

Кефирный гриб – полезные свойства для мужчин, женщин и детей, инструкция по применению и хранению

Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе

Одним из целебных даров природы является тибетский кефирный гриб, который несет огромную пользу организму, что подтверждают хвалебные отзывы. Рецепт от индийских йогов пользуется в России большой популярностью.

Продукт положительно влияет на иммунную и нервную системы человека благодаря большому количеству полезных микроорганизмов в составе.

Если пить ежедневно молочный напиток, основой для которого служит кефирный грибок, улучшение состояния не заставит себя долго ждать.

Хотя тибетский молочный гриб очень полезен для здоровья и уже выращивается во многих семьях россиян, некоторые не знают о нем. Этот продукт относится к симбиотической группе бактерий (разновидность Зооглея).

Внешне грибок представляет собой плотные кефирные зерна белого цвета, которые могут вырастать до 6 см. Фактически продукт является большим скоплением микроорганизмов. Польза молочного гриба для организма уже доказана тысячами отзывов и мнением специалистов.

Он активно применяется в медицине и косметологии.

Тибетский гриб содержит следующие компоненты:

  • молочные дрожжи;
  • уксуснокислые бактерии;
  • лактобактерии.

За счет большого количества полезных бактерий в составе этого продукта, он широко используется повсеместно в медицине и косметологии. Чем полезен молочный гриб:

  • очищает и укрепляет сосуды;
  • помогает вывести из организма желчные и почечные камни;
  • нормализует работу печени;
  • благотворно влияет на зубы и десны;
  • предотвращает развитие проблем сердечно-сосудистой системы;
  • восполняет запасы витаминов и микроэлементов;
  • способствует похудению;
  • нормализует обменные процессы;
  • если на ночь выпить порцию напитка, приготовленного на основе кефирного грибка, можно избавиться от раздражительности, тревожности;
  • укрепляет иммунитет, улучшает память;
  • нейтрализует токсины и выводит их из организма (при отравлении).

Сильному полу обязательно стоит включить в рацион этот полезный продукт. Кисломолочный напиток обладает следующими свойствами:

  • выводит токсины и алкалоиды из организма;
  • усиливает половую активность;
  • предотвращает раннее облысение;
  • предупреждает развитие простатита.

Для женщин

Прекрасному полу тоже полезно регулярно пить стакан тибетского кефира. Женскому организму продукт помогает:

  • бороться с воспалениями, зудом, дискомфортом в области половых органов;
  • улучшить состояние кожи, ногтей, волос;
  • предупредить развитие остеопороза в период менопаузы.

Для детей

Малышам с двух лет тоже можно употреблять этот лечебный напиток. Для детей польза продукта заключается в следующем:

  • улучшение умственных способностей;
  • устранение запоров;
  • укрепление костей ребенка;
  • дает эффект, как при полноценном лечении антибиотиками: помогает сбить температуру, купирует воспаления;
  • помогает безболезненно избавиться от акне;
  • лечит кандидоз у малышей;
  • снимает покраснения, раздражения, зуд кожи ребенка при наружном использовании.

Инструкция по применению

Чтобы целебным напитком на основе тибетского рецепта не нанести вред организму, нужно знать правила приема этого средства. Внешне лекарственное средство имеет сходства со сквашенным молоком. Полученный напиток на основе кефирного грибка рекомендуется принимать по графику, с учетом следующих правил:

  1. 1 стакан настоя молочного гриба пьют за 15 минут до еды. Для достижения эффекта рекомендуется ежедневно повторять прием средства по 3 раза на протяжении 3 дней.
  2. Между сеансами употребления напитка должно пройти не менее 5 часов.
  3. Некоторые советуют пить лечебный настой на голодный желудок за час до сна.

Приготовленный в домашних условиях кефирный настой можно давать даже детям старше 2 лет. Важно, чтобы напиток всегда был свежий (односуточный).

Дополнительно стоит соблюдать диету, которая исключает прием алкоголя, лекарств, травяных настоев.

Если после начала употребления кефира появились признаки расстройства работы кишечника, стоит перестать употреблять продукты, которые могут усугубить ситуацию. Через несколько дней микрофлора восстановится и состояние улучшится.

Приготовление кефира из молочного гриба

Чтобы продукт принес пользу организму, важно знать и соблюдать правила приготовления напитков на его основе:

  1. Здоровый грибок должен быть белым, похожим на творог.
  2. Напиток сквашивают в стеклянных банках при комнатной температуре.
  3. Для приготовления кефира берут 1 чайную ложку продукта.
  4. Перед использованием обязательно следует промывать грибок кипяченой, но не горячей водой.
  5. Продукт нужно залить молоком, которое для приготовления напитка немного подогревают, но не кипятят.
  6. Для одной чайной ложки гриба нужно 0,2 л молока.
  7. Перед употреблением нужно кефир процедить через пластмассовое ситечко.

Противопоказания

Прежде чем начать лечиться кефирным грибком, стоит посоветоваться с врачом. Уникальное тибетское средство нельзя принимать людям, у которых диагностирована непереносимость молочных продуктов.

Кроме того, во время применения кефирного гриба стоит отказаться от алкогольных напитков. Еще одним противопоказанием данного средства является несовместимость кефирного напитка с введением инсулина (при сахарном диабете), ведь продукт снимает все действия лекарств.

При беременности гриб нужно употреблять с осторожностью, под наблюдением специалистов.

Как вырастить кефирный гриб

Чтобы делать целебные напитки на основе уникального продукта, нужно сначала вырастить его. Ухаживать за продуктом не трудно, а польза кефирного грибка для организма неоценима.

Он содержит молочную кислоту, которая не дает развиваться патогенным бактериям. В этом заключается главный секрет данного средства. Не все хозяйки знают, где взять молочный гриб. Немного этого продукта можно получить у кого-то из знакомых.

Если никто не выращивает кефирный грибок, то купить свежие зерна можно в аптеках.

Как вырастить молочный гриб у себя дома:

  1. Хорошо промойте банку, в которой будет расти ваш кефирный грибок.
  2. Возьмите две столовые ложки спор гриба и 250 г свежего молока (лучше брать домашнее, а не из пакетов), поместите в банку.
  3. Накройте банку марлей или натуральной тканью.
  4. Оставьте на 24 часа бродить при комнатной температуре.
  5. Перелейте готовый состав в чистую тару.
  6. Грибную закваску промойте от остатков молока холодной кипяченой водой и можете использовать для нового продукта.

Отзывы

Анна, 27 лет

Нашла фотоинструкцию в интернете и вырастила дома кефирный грибок. Пила его по стакану, чтобы улучшить состояние кожи лица – постоянно мучилась до этого прыщами. На вкус напиток, как кефир обычный. Улучшения наступили через пару недель. Причем не только кожа стала гладкой и красивой, но и ЖКТ стал хорошо работать. Рекомендую, средство отличное!

Ирина, 45 лет

У меня дома кефирный грибок не выводится. Периодически пью его, чтобы укрепить сосуды и предотвратить заболевания сердца, а то возраст уже такой, что постоянно какие-то симптомы проявляются. Мужа тоже заставляю пить, чтобы проблем не было с мочеполовой системой. Результат есть – вся семья здорова, никаких проблем с сердцем, печенью и почками нет!

Маргарита, 36 лет

Мне это средство мама посоветовала, она у меня постоянно выращивает молочный гриб дома. У меня каждую весну жуткая нехватка витаминов, волосы начинают выпадать, ногти крошатся. Начала пить кефирный грибок и постепенно нормализовалась ситуация. Уже гораздо лучше состояние волос, кожи, ногтей, патологической усталости и депрессии нет в межсезонье.

Источник: https://sovets.net/13578-kefirnyj-grib.html

Тибетский молочный гриб (кефирный): полезные свойства и противопоказания, как ухаживать и употреблять | ЗОЖ и медицина

Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе

Белый молочный гриб (Тибетский, кефирный) – это комбинация бактерий и дрожжей в белках, жирах и сахарах. Эта симбиотическая культура выглядит, как цветная капуста. Как только она заливается молоком, под воздействием многих видов бактерий и дрожжей начинается процесс ферментации.

Кефирные бактерии метаболизируют молочный сахар в молочную кислоту, в результате чего получается кислый, слегка пряный напиток с консистенцией, подобной жидкому йогурту.

Напиток обычно хорошо переносится людьми, страдающими аллергией на лактозу. В начале 20-го века ферментированный кефир содержал 1-2% алкоголя, но кефир, произведенный коммерчески современными методами, имеет менее 1% спирта из-за сокращения времени ферментации. А какова польза молочного грибка и есть ли вред при использовании?

Кефирная культура

Кефирная культура происходит из кавказских гор, где в народной медицине и кулинарии используется около 5000 лет.

Согласно старой легенде о Кавказе, Пророк Аллаха Мухаммед дарил кефир православным священникам. Считалось, что, при попадании в руки незнакомцу, это сокровище теряло свою целебную силу. Поэтому гриб тщательно охранялся, а кефирная культура передавалась из поколения в поколение, как часть племенного богатства.

Чужаки иногда получали готовый напиток (попробовать), но происхождение и прогресс производства хранились в строгом секрете. В XIX веке кефирной культурой стали интересоваться российские медики, что стало первым шагом к публикации книг по этой теме.

Жители Кавказа использовали кефир как средство для хранения козьего, лошадиного или коровьего молока. У них не было холодильников, и ферментация была единственным способом защитить молоко от порчи.

Вместе с грибом люди содержали молоко в кожаных сумочках и, благодаря положительным эффектам кефирных культур на организм, славились чрезвычайно высоким возрастом и крепким здоровьем.

Напиток, полученный с помощью Тибетского молочного гриба, предотвращает накопление и гниение пищи в кишечнике, очищает организм. В пищеварительном тракте справляется с различными нежелательными патогенами (бактериями, вирусами), стимулирует иммунную систему.

Благодаря тому, что молочный гриб питается лактозой из молока, напиток из него могут потреблять люди, страдающие аллергией на это вещество.

Согласно отзывам современных врачей, тибетский молочный гриб облегчает печеночные расстройства, помогает при высоком давлении, уменьшает симптомы болезней цивилизации, стресса и депрессии.

Терапевтические эффекты

Чем полезен молочный гриб?

Современная народная медицина ценит его за следующие лечебные эффекты:

  1. Лечение сердечных болезней.
  2. Разложение холестерина в кровеносных сосудах.
  3. Лечение заболеваний поджелудочной железы, печени и селезенки.
  4. Исцеление желчного пузыря, очищение желчных протоков, расщепление желчных камней.
  5. Устранение проблем с желудком, кишечником, двенадцатиперстной кишкой, заживление язв.
  6. Лечение болезней почек и мочевыводящих путей.
  7. Повышение защитных сил организма.
  8. Регулирование кровяного давления.
  9. Благодаря производству антибиотических веществ, лечит воспаления в организме.
  10. Препятствие развитию метастазов при онкологии.
  11. Замедление старения.
  12. Предотвращение слабости и депрессии, вызванной стрессом.
  13. Обеспечение энергии, предотвращение усталости.

Статья для Вас:  Лечебные и лекарственные свойства чёрной бузины

Как приготовить кефир?

Есть несколько способов, как приготовить кефир из гриба. Рассмотрим основные методы.

Приготовление №1 – основной рецепт

На 2 стакана напитка:

  • 1-2 ст.л. гриба;
  • 1/2 л молока.

Положите гриб в холодное молоко, оставьте для ферментации на 24 часа при комнатной температуре. Благодаря ферментативному процессу в напитке создадутся важные для здоровья вещества, уничтожающие болезнетворные бактерии в теле, предотвращающие гниение пищи в кишечнике, откисляющие организм.

В процессе созревания перемешайте напиток пластиковой (деревянной) ложкой, присоединяя необработанное молоко к грибу. Не используйте для перемешивания металлическую ложку! При контакте с металлом полезная культура почернеет и потеряет целебные эффекты.

Как определить готовность напитка?

Первый признак готовности – наличие густого ферментированного слоя сверху (сам молочный гриб всплывает, смешиваясь с этим слоем). При встряхивании банки на стенках должно появиться типичное кефирное покрытие.
Процедите напиток через пластиковое сито.

Как употреблять полезную жидкость? Можно пить ее сразу или хранить в холодильнике неограниченное время.
Процеженное сырье положите в чистую банку, снова залив свежим молоком.

Приготовление №2 – холодный вариант

Если вы предпочитаете более густой кефир, вам не мешает увеличение времени приготовления, проводите ферментацию в холодильнике. Медленное брожение создает густоту, предпочтительную для большинства людей.

Количество ингредиентов – аналогичное, как в предыдущем рецепте, но банку поставьте в холодильник. Для созревания требуется около недели.

Приготовление №3 – комбинированный вариант

Следующая возможность – объединение обоих методов. После смешивания компонентов оставьте банку на 12 часов при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник созревать в холоде. Или наоборот, начните процесс в холодильнике и закончите при комнатной температуре.

Кефир настолько способен к адаптации, что выдержит различные типы приготовления. В ходе таких экспериментов вы найдете максимально подходящий вам вариант.

Приготовление №4 – вторичное брожение

Для людей, страдающих сильной аллергией на лактозу, рекомендуется готовить полезный кефир путем вторичной ферментации. Этот процесс уменьшает содержание лактозы, поэтому также подходит для людей, контролирующих потребление сахаров и углеводов.

Слейте свежий кефир (через 12-24 часа после начальной ферментации) в стеклянную или пластиковую банку, не более чем на 3/4 объема, закройте крышкой и держите при комнатной температуре.

Время от времени встряхивайте банку, путем ослаблений крышки выпускайте CO2 (диоксид углерода – углекислый газ).

Ферментированное молоко может оставаться неделю в более прохладном месте и 2-3 дней в более теплых условиях. Можете отбирать кефир из банки для потребления и доливать свежее, но через неделю банку опорожните и ополосните.

Вторичная ферментация увеличивает содержание витаминов (главным образом, фолиевой кислоты).
Все указанные рецепты подходят для рациона сторонников здорового образа жизни, поскольку способствуют повышению иммунитета, укреплению здоровья.

Как приготовить творог?

Из готового кефира путем медленного нагревания можно сделать творог – вкусный и здоровый продукт. От температуры зависит твердость творога – при нагревании до 35-40°С получится мягкий сыр, при повышении температуры он получается плотнее. После приготовления оставьте его на марле (несколько слоев) скапать.

Как часто пить кефир и сколько?

На различных страницах находится множество инструкций по применению тибетского молочного гриба (кефирного грибка), информации о том, как пить полезный напиток, о лечебных курсах и рекомендациях относительно употребления полезного напитка в течение 20 дней перед сном, после которых должен следовать недельный перерыв.

Но, подобные подсчеты нецелесообразны. Человеческое тело основано не столь математически, чтобы требовать строгого «режима употребления».

Лучше пить кефир ежедневно в подходящем вам количестве. Кто-то пьет его перед каждым приемом пищи, кто-то – по стакану утром и перед сном. При употреблении на ночь почистите зубы, потому что некоторые бактерии «дружат» с кариесом.

Целесообразно периодически прерывать потребление на несколько дней.

Некоторые советы относительно того, как принимать полезную жидкость, следует соблюдать. Сначала пейте небольшое количество (несколько чайных ложек), чтобы организм постепенно привык к неизвестным ему бактериям и дрожжам.

В противном случае могут возникать различные проблемы (диарея, сыпь, боль в животе), которые со временем исчезнут. Другая начальная проблема – процесс детоксикации организма, который стартует кефир в пищеварительном тракте.

Выведение токсинов и шлаков через кожу может проявиться сыпью. При продолжении потребления природного лекарства, вы избавитесь от этих проблем – чем больше напитка будете пить (конечно, в разумных количествах!), тем быстрее исчезнет сыпь.

Употребление кефира рекомендуется при различной сыпи, экземе, дерматитах. Благодаря очищающим свойствам он ценится в косметологии; внутренний прием оказывает внешние эффекты – улучшает цвет лица, избавляет от акне, кожных заболеваний.

Выращивание кефирной культуры

Вам дали небольшой кусочек полезной культуры, а вы не знаете, что с ней делать? Давайте, посмотрим, как вырастить молочный гриб в домашних условиях. Удваивается в размере в течение 17 дней в случае содержания в качественном молоке (идеальный вариант – непастеризованный продукт).

Не используйте молоко с длительным сроком хранения, готовящееся методом UHT (Ultra-high temperature processing) – высокой термообработки, при котором кратко (1-2 секунды) подвергается воздействию температуры 135-150°C.

Это молоко «мертвое». Его использование – основная причина, почему молочный гриб не сквашивает молоко. При помещении культуры в продукт, подвергшийся термообработке при высокой температуре, молочный гриб также не растет. Используйте только свежее или непастеризованное молоко!
Нарастающие части можете кому-то отдать съесть (полезно даже для животных).

Есть ли побочные эффекты?

Есть ли у тибетского гриба кроме полезных свойств вред и противопоказания? Нет, при его потреблении нежелательные эффекты отсутствуют (у «новичков» возможна сыпь или легкое расстройство желудка – проходящие явления).

Однако, научные исследования, изучающие его воздействия, продолжаются, поэтому необходимо отслеживать новую информацию. Сегодня известна несовместимость гриба и алкоголя.

Почему нельзя сочетать эти 2 вещества? Полезная культура ускоряет и увеличивает всасывания любых веществ в теле, в т.ч. и вредных компонентов алкоголя. Поэтому от спиртного рекомендуется временно отказаться.

В случае приема лекарственных средств, о совместимости следует посоветоваться с врачом.

Хранение и уход

Так же, как и в отношении приготовления, есть несколько способов, как ухаживать за кефирной культурой и хранить ее.

Кратковременное хранение в холодильнике

В краткосрочной перспективе положите гриб в молоко и поставьте в холодильник – его активность значительно замедляется. Достаточно раз в неделю слить ферменрированную жидкость (и выпить), залив свежим молоком.

Долгосрочное хранение

Для более долгосрочного хранения (или, если вы временно не хотите делать кефир) можно хранить культуру без молока – настаивайте его на воде (залейте водой до полного покрытия, раз в неделю меняйте воду).

Вариант долгосрочного хранения – сушка. Промойте гриб кипяченой охлажденной водой, тщательно высушите чистым белым полотенцем.

Оставьте высохнуть между двумя слоями чистой ткани в хорошо проветриваемом месте – в зависимости от размера процесс сушки продолжается 3-5 дней.

Сжатое и слегка пожелтевшее сырье храните в плотно закрытой таре в прохладном месте (например, в холодильнике, но не в морозилке). Можно посыпать его сухим молоком. Так оно может храниться до 1,5 года.

Как видите, размножение и хранение полезной культуры несложное. А польза от потребления – неоценимая! При этом отсутствуют побочные эффекты. Поэтому наслаждайтесь вкусным напитком и будьте здоровы!

В видеоролике рассказывается и наглядно показывается, как ухаживать за грибком.

Вторая часть видео. Показана, как выглядит готовый кефир.

Источник: http://happiness-and-beauty.ru/tibetskii-molochnii-grib.html

Польза и вред молочного гриба, о которых следует знать

Что известно о пользе молочного гриба для общего здоровья и похудения. Как приготовить из него кефир и есть ли вред в молочном грибе

kefir

Этот оригинальный природный антибиотик содержит кладезь полезных микроорганизмов. Имеется в виду молочный гриб, польза и вред которого уже много лет служит предметом спора ученых. Не подлежит сомнению его способность освобождать организм от ядов, токсинов и остатков «мертвой» еды, что объясняет его необыкновенную популярность.

Как он выглядит

Молочный (тибетский) гриб имеет вид белой шаровидной субстанции. Его развитие начинается с размера около 40 мм и в конечной стадии достигает 70 мм. По внешнему виду он напоминает творог или белый виноград величиной с детский кулачок.

Химический состав

По подсчетам ученых, 100 г грибного кефира содержит витамины (в мг):

  • А (0,05-0,12),
  • В1 (0,1),
  • В2 (0,16-0,4),
  • каротиноиды (0,02-0,07),
  • ниацин (1),
  • В6 (0,1),
  • В12 (0,5),
  • кальций (120),
  • железо (0,1-0,3),
  • йод (0,006),
  • цинк (0,4).

Где его брать

Раньше его приобретали в основном «с рук». Сегодня есть возможность покупать его у поставщиков, например, в Интернет-магазинах. Но их так же следует внимательно проанализировать, почитать отзывы.

Обычно клиентам высылают молодой гриб. Его нужно будет выращивать. Поэтому есть смысл заранее узнать у специалистов, как нужно ухаживать за этим продуктом. Нельзя забывать, что это живой организм, который требует бережного и компетентного обращения.

Свойства молочного гриба

Оздоровление систем организма

С помощью молочного гриба получают кефир, который сам по себе обладает ценными для здоровья качествами. Медики считают, что молочный гриб способствует излечению инфекционных болезней, аллергии, опухолей. Доказано его положительное действие на легочную систему.

Улучшение состояние внутренней среды

По утверждению специалистов, основной причиной ухудшения здоровья современных людей служит употребление «мертвой» еды. К ней относятся:

  • консервы,
  • мясо и колбасы,
  • копчености.

Эти и подобные им продукты при переваривании подвергаются гниению с выделением токсичных ядов. Другими ядовитыми веществами являются тяжелые металлы, которые попадают внутрь человека от выхлопных труб транспорта и из некачественной воды.

Оздоровительное воздействие тибетского гриба проявляется в:

  • выведении из организма токсинов, тяжелых металлов, радионуклидов,
  • восстановлении микрофлоры,
  • возвращении эластичности кровеносным сосудам,
  • понижении сахара в крови,
  • спазмолитическом и желчегонном эффекте,
  • уменьшении воспалений в суставах (благодаря хорошему усвоению кальция и фосфора),
  • нормализации кровяного давления.

Энергетический потенциал

К замечательным свойствам этого продукта относится способность омоложения клеток кожи, их обновления, удаления старых. В результате улучшается состояние кожи лица и рук. На волосы он также действует благотворно, избавляя их от перхоти и стимулируя их активный рост.

Использование гриба помогает в борьбе с плохим сном и ожирением (за счет легкого расщепления жиров в простые соединения). Все эти качества укрепляют иммунитет и благотворно влияют на уровень работоспособности человека. В результате он полон жизненных сил и редко устает.

Бывает ли вред от молочного гриба

Этот продукт сам по себе безвреден. Но его безопасное употребление требует соблюдения некоторых условий:

  1. Недопустимо соединять его с алкоголем. В крайнем случае, возможен прием литра пива в неделю или бокала хорошего сухого вина не чаще раза в несколько дней.
  2. Нельзя сочетать с инсулином, иначе действие препарата будет нейтрализовано.
  3. Если в организме человека нет лактозы, ему противопоказаны молочные продукты, включая тибетский гриб.
  4. Детям младше 3 лет лучше его не давать.
  5. Не рекомендуется сочетать гриб с медикаментами. Между приемом лекарства и употреблением продукта должен быть минимальный интервал в три часа.
  6. Противопоказан при бронхиальной астме, а также в состоянии беременности.

В любом случае следует соблюдать умеренность, когда в пищу используется молочный гриб – польза и вред его проявляются в зависимости от количества приема и соблюдения приведенных условий.

Молочнокислый напиток из гриба способствует небольшому снижению кровяного давления. Поэтому гипотоникам лучше им не злоупотреблять.

Как приготовить напиток

Основная цель приобретения молочного гриба – получение кефира в следующей последовательности:

  1. Положить гриб в литровую банку.
  2. Залить молоком комнатной температуры (200-250 г).
  3. Банку накрыть марлей.
  4. В течение суток гриб должен настаиваться.
  5. Процедить молоко с помощью пластикового (не металлического) сита.
  6. Промыть гриб холодной водой.
  7. Поместить его в банку для новой порции.

Напиток, приготовленный из гриба, способен хорошо утолять жажду, снимать усталость и восстанавливать силы.

Использование после тяжелых болезней

Кефир на молочном грибе очень полезен после перенесенных тяжелых состояний и в процессе лечения. Он активно выводит из выздоравливающего организма отходы антибиотиков, защищает от гибели полезную флору кишечника.

Чтобы получить указанный эффект, грибной кефир следует пить каждый день по полулитра (ребенку достаточно 200 мл). Хорошо им запивать очередной прием антибиотиков, а после инъекций полезно принять полстакана напитка.

Наружное использование

Ранозаживляющее действие гриба применяется для лечения ран, ушибов, порезов, ссадин, ячменя. Для этого нужно бинтовую салфетку смочить напитком и приложить на полчаса к больному месту. Примочки из грибного настоя избавляют ноги от усталости.

Чтобы вывести угри и прыщи, следует каждый день класть на очищенную кожу лица, смоченную грибным настоем марлю на полчаса. Делать это рекомендуется в течение недели.

Оздоровить волосы можно с помощью маски из молочного гриба, к которому добавляются:

  • желток одного яйца,
  • водка (50 г),
  • масло репейное (1 ст. л.).

Полученную смесь накладывают на волосы и держат 20-25 минут. После этого волосы моют шампунем.

Условия хранения

Необходимо каждый день промывать тибетский гриб охлажденной кипяченой водой и добавлять новую порцию молока. Это делать следует регулярно, иначе у него появится коричневатый оттенок, и он лишится своих полезных свойств.

Спустя 17 дней происходит удвоение размеров гриба, что позволяет разделить его пополам. Непродолжительное время гриб можно хранить в открытой стеклянной банке, чтобы он «дышал». Недопустимы яркий дневной свет и температура меньше 17°С.

Уход за молочным грибом требует аккуратности и дисциплины. Соблюдение условий его содержания и использования служит хорошей гарантией сохранения здоровья и продления молодости. Только не надо забывать о необходимости строго индивидуального подхода к употреблению напитков из тибетского гриба, с учетом состояния здоровья.

Источник: http://polza-vred.su/polza-i-vred-molochnogo-griba-o-kotoryx-sleduet-znat/

Womens-24
Добавить комментарий