Кулинария

Макароны по-американски, запечённые с сыром в духовке (Мак-н-чиз)


Telderi

Макароны по-американски, запечённые с сыром в духовке (Мак-н-чиз)

Макароны в тягучем сырном соусе с хрустящими кусочками бекона: в этой запеканке всё это есть, и вы не сможете устоять. Почему? Потому что паста ореккьетте (ушки) покрыта самым бархатистым соусом из грюйера и мягкого белого чеддера. Потому что хрустящие кусочки бекона будут попадаться и внутри запеканки, и на поверхности. Что ещё нужно для идеальных макарон с сыром? Форма пасты орекьетте как нельзя лучше подходит для этого блюда: макаронные ушки буквально наполняются сыром и беконом, и вы получаете максимум вкуса в каждой ложке.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. пасты ореккьетте
  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 2 ст. л. муки высшего сорта
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. тёртого острого чеддера
  • 1 ст. тёртого грюйера
  • 8 хрустящих жареных ломтиков бекона, поломанных на кусочки

Приготовление блюда по рецепту:

  • Разогрейте духовку до 190°С и слегка сбрызните двухлитровую форму для запекания (кассероль) кулинарным спреем. Отставьте в сторону.
  • В большой кастрюле вскипятите воду и отварите макароны до состояния аль-денте, в соответствии с инструкцией на упаковке. Они должны быть плотными, поскольку будут ещё запекаться в духовке. Тщательно слейте воду.
  • Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и жарьте, энергично взбивая, 1-2 минуты. Продолжая взбивать, добавьте молоко и варите, пока соус не загустеет, примерно 5 минут.
  • Добавьте чеддер и грюйер и мешайте лопаткой, пока весь сыр не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с огня.
  • Добавьте макароны в сырный соус и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Насыпьте половину бекона в сковороду и перемешайте. Выложите макароны в подготовленную кассероль. Посыпьте оставшимся беконом и запекайте, не накрывая, пока соус не закипит, и макароны не будут готовы, 30 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
  • Источник: grandkulinar.ru
    Telderi

    Добавить комментарий

    1 + 10 =